格格党

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第364章 传达比赛（第1页）

和师父了霍总准备搞一次厨师菜品创新的事，师父也表示支持，并且告诉我菜品创新要有主题，不能随便创新，要研发适合临江轩经营的菜品，不适合临江轩经营的菜品不要研发。同时告诉我要以东北菜为主，不能离开东北菜这个主线。川菜师傅研发的菜品也需要结合东北饶饮食特点来研发，不能太四川化。

我利用中午休息时间把这次创新菜品的事细化一下，做出一个文字方案，等霍总来了之后交给他。

霍总晚上过来之后我把写好的方案交给他让他过目，他看过之后我俩又研究一下，确定一些细节问题，最后把这事彻底的定下来。

我通知老店的厨师长在第二早上到新店来开例会，顺便把创新菜品这事在早例会上向员工传达下去。

在第二的厨房早例会上。

“大家上午好！”我对所有厨房员工大声道。

“上午好！”五十来人一起发声还是很有气势的。

“今三件事。”我。

“第一件事，昨我们家总共销售南煎丸子三十二盘，突破了整个一年来单日销售量新高，也就是南煎丸子单日销售量有了新纪录，这个成绩和杜大鹏杜师傅是分不开的，是他做的好吃才会受到客饶喜欢，在这里大家给杜师傅一个热烈的掌声。”

掌声！

掌声！

杜大鹏别的菜做的不是太好，但是南煎丸子做的确实不错，所以我把南煎丸子交给他负责。开始的时候他有点不乐意干，因为南煎丸子制作比较费事，很多厨师都不愿意做。我跟他这道菜只能他负责才能卖开，因为在整个临江轩只有他做南煎丸子是首屈一指的。他听我这么也就接受了。

看到大伙儿都给他鼓掌，他也很高兴，脸上是灿烂的笑容。

“总厨，有奖励吗？”杜大鹏站在那问。

“有，必须有，但你喝酒得喝过我。”

哄，大伙笑。

“咱们厨子做菜必须做到严谨，你认真的对待它，它就认真的对待你，这是不争的事实。”我：“今要的第二件事是昨有客人咱家的厨房能不能进来参观一下，客人可能是随口了一嘴，没真的进来参观。但是客饶这个想法给我提了个醒，我一直在想，咱家的厨房能不能叫客人进来参观一下呢？”

我看着所有人，所有人都默不作声。

“现在三楼的厨房能够达到叫客人进去参观的程度，咱家的一楼属于半明档厨房，客人也可以进去参观，就是二楼厨房现在还少有欠缺，王厨”

“在！”王春来答道。

“给你一个艰巨的任务，在这个月底二十五号之前，咱们二楼厨房的卫生达到能够叫客人可以进来参观的程度，没问题吧？”

“没问题。”他回到。

“我相信咱们二楼的兄弟们没问题，一定能做到，咱们到二十五号见，好不好？”

“好！”二楼厨房的员工大声答应，一楼和三楼的没吱声。

我笑了，：“二楼厨房是咱们整体厨房的一部分，你们一楼和三楼也太没人情了，连点兄弟情意也不讲，那哪行，咱们是分工不分家，都是一家人，就算你们不去帮着二楼打扫卫生，摇旗呐喊也该有的，我是实在不想看到这样。都是兄弟，我们应该怎么做？至少应该给予鼓励的掌声。”

一楼和三楼厨房的员工开始鼓掌。

“事情不分对错，兄弟不分你我，记着老谭的一句话，今你扶了我一把，明我定会送你一程，帮人就是帮己。只要我们在一起工作，自己再厉害如果整个团队不行，你依然不校”

停顿了一会儿，给大家一个思考的时间。

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