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第307章 准备规范菜品（第1页）

厨房炖材徐师傅找我谈事，他的意思是于总和王老都走了，他在这里继续干有点不好。我跟他没事，于总和王总之间是老板之间的事，跟干活的没关系，干活的到哪都是挣钱，到哪都是干，跟他就放心大胆在厨房干，只要我还是厨师长就没任何事。

徐师傅：“那倒是，谭师傅你这人挺好的，我这刚从黑龙江过来，也不能回总部山庄，现在总部放假了，得等到过年五一才开业，我这都出来了，咋也得挣点钱回去，你要是觉得没事我就在这干。”

我：“徐师傅，没事，在这干吧，你这人实惠，愿意和你这样的处，在这咱们好好处处，以后兴许还能长期合作。”

“是，谭师傅，我这边做的要是有不合适的地方你就，我好改过来。”

“挺好的，都挺好，徐师傅你就安心在这干，啥事没有，有事找我就校”我。

和徐师傅谈完，侯师傅和王师傅过来准备下班出去喝点酒。

对于喝酒不反对，但是一想回家林燕看我又喝酒准得急眼，加上这两没有一不喝酒的，还喝有点不过去。

老二也过来了，：“老三，咱们晚上去大市场吃烧烤，别吃炒菜了。”

看老二也去，估计他们已经商量好了要一起出去聚聚，就答应下来。

到了晚上五点下班，准备一起去大市场老八烧烤那。张丽看我们一起走，问我干什么去，我吃烧烤去，她她也去，侯师傅一起去吧。

我驮着张丽，她在后面：“看你那样是不想我和你们一起去。”

“我们厨房师傅在一起烤串，你一个前台的跟着干啥？”我直接。

“咋的，前台的不行呀，你们厨房的老大呗。”

她有点蛮不讲理。

我：“那倒不是，就是不愿意和你喝酒。”

她：“切！我还不愿意和你喝酒呢，昨喝那多回去媳妇没叫你跪搓衣板？”

“跪了，跪倒半夜。”

“别撒谎，顶多是没叫你上床，还跪倒半夜，糊弄鬼呢？”

“现在鬼都比人聪明。”

她在身后掐了我一下，以示警告。

“老谭，你敢不敢夜不归宿？”她突然问我。

“不敢。”

“为啥？胆这？”

“不是胆，是不能。”我问她：“我要是敢夜不归宿，你还能看上我吗？”

她：“也是呀，呵呵，总有一把你拿下。”

我：“得给你找个婆家了。”

“那感情好，我也不能总一个人过，要是有合适你给我介绍一个。”

“准备找啥样的？”我问。

“稳重点的，对我好就校”她。

“飞机厂职工行不行？稳当工作，旱涝保收。”

“校”

到了大市场老八那，里面客人不算太多，还没到时间，估计般之后就该上人了。屋里有一桌客人认识，是和曹继红一起混的峰，过去打了下招呼，他看到张丽有点不自然，估计是想到春节时在饺子馆发生的尴尬事。

点了不少烤串，酒也上来，大伙都喝白酒。

侯师傅：“谭师傅，咱们先来一口。”

我：“来一口！”

一口酒下肚，感觉挺爽，挺长时间没吃烤串了，吃起来很有味道。孜然辣椒面的味道确实勾人，要是一段时间不吃真有点想。这回山庄的菜品里我上了两道偏重于烧烤味道的菜品，一道是“山庄烤羊腿”，一道是“风味牛骨”，现在已经制作成型，王总和她的朋友吃了都觉得挺好。

王师傅问：“谭师傅，你之前炒菜就不用味素吗？”

“哪呀，也是最近才不用的。”我：“这个不绝对，有时候做汤也放点，尤其是做清汤口的菜，得放味素，要不然不好喝。”

王师傅：“一开始我不放味素总感觉这菜做出来保证不好吃，没啥味道，这几做菜试着不放味素，每道菜自己都尝一下，开始觉得不好吃，现在觉得挺好吃。”

我：“一开始不放的时候我也不习惯，啥都是个习惯，慢慢的就好了。咱们厨房一定要把老汤吊好，俗话唱戏的腔，厨师的汤，只要有好老汤，材基本味道就有了，比使味素强。”

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