格格党

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第五十四章 重头戏总是最后才登场（第2页）

经过昨天的比赛，大家也知道，越是往后，评委老师们越不耐烦，拿到低分的可能性就越大。

因此今天大家都选择相对省时间的菜式，争取别落在后面。

唯有林佑树！

从头到尾，仿佛一点都不担心会因为呈交的作品太晚，评委们会感到不耐烦。

当然了，他也有这个资格。

毕竟是第一轮拿到满分的人，评委们对他多有关注，无论如何，都会细心品尝的。

……

林佑树将清汤一分为二。

一部分是用来继续熬制，另一部分则是倒入准备好的碗中，作为汤底。

到这时，就可以进行这道菜的最后一道工序了——

往锅里加入一开始准备好的鸡浆！

这时，就轮到最后也是最关键的一点了。

火候！

火力小熟不了；

火力大冲散花！

口诀是很简单，但是火候这玩意儿，偏偏是没有捷径可言的，必须要靠自己去摸索去总结。

火候不是恒定不变的。

每一道菜因为材料的不同，同样的火力，但不是同样的火候！

这是一个料理人需要终生去不断学习的内容！

好在林佑树对火候的把控，已经臻至超越普通料理大师的境界。

更何况，他这次比赛，可是把各种系统奖励的厨师装备都带来了，对火候的把控，并未感到太大担心。

当然，还是要认真对待的。

都到最后了，万一不小心翻车，岂不是要气吐血？

……

鸡浆倒进去后，开小火，让它慢慢成熟。

这时细腻的鸡浆，就会因为温度变化，而浮起来，凝成一团，又团而不散！

鸡豆花，即将出锅！

“嘶——还可以这样？！”

通过镜头看到这一幕的评委、选手乃至电视机前的观众，都忍不住瞪大眼睛，仿佛在见证奇迹。

明明下去的是鸡肉茸，来的确实豆花。

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