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顾甲道:“明日我让商队带封信给程长史,他和我说过并州有他的同窗,可以请来!”
顾念笑了:“程长史的同窗请来给我们做掌柜的?爹爹未免失礼了!”
顾甲唇角微勾:“非也!非也!不是请程长史的同窗,为父说快了,是同窗的两个落魄学生。”
顾念点点头:“这还差不多!那也是有秀才功名的书生吧?”
陆宴道:“差不多!程长史进士及第,他同窗再怎么不济也是举人身份,举人的学生最低也是秀才!”
“还有!”顾念补充,“女工最好不要年纪大的,二十多岁的最好,在膳房帮厨,还要能学会包饺子,做馒头等吃食!”
“念儿!”顾甲道,“酒楼只做午膳和晚膳。不做早膳!”
“我知道的,爹爹!”顾念看着顾甲道,“我们酒楼的主食不光提供米饭,还提供馒头和饺子这些,让客人自行选择!馒头和饺子还可以打包带走,或者多买一份带走也是可行的。我觉得酒楼的客人吃了几次后,街头就会多了饺子馆,我们不怕别人跟着做!念儿还会想别的点子。”
好吃的东西就是要分享,但饺子的源头谁都知道是醉仙楼。
豆腐么,等卤菜做出来了,也可以多做点,零卖也是可行的。只要提鲜粉掌握在自己的手里,其他的都没有关系。
可以模仿,不会被超越!
顾念看到大庆五十岁以上掉牙齿的老年人很多。没有牙齿,粗粮吃不饱,疾病就会多。而豆腐很软和,适合老年人食用。
顾甲和陆宴赞同顾念的话!饮食领域不想独大,茶叶必须牢牢掌握。
顾念对着林氏一笑:“辛苦婶婶明天去一趟云杉坊,给咱们的醉仙居伙计一人定制两套粗麻布衣的工服,左胸前绣上醉仙居的招牌。布帽和衣服一样的颜色。”
林氏微笑点头:“这个不用念儿操心,婶婶明天去云衫坊一趟。”
顾念说:“我的想法就这么多,看爹爹、叔父和婶婶还有什么吩咐?”
“菜谱?”顾甲含笑看着女儿。
“已经做好了,冬忍哥今天就在学做菜,明天厨工要是买到了,后天冬忍哥就去醉仙居教做菜!”顾念微笑着说,“爹爹和叔父根据冬忍哥做的菜,挑选种类,请木工做几块精美的木板,将菜名写在木板上,方便客人点菜。”
陆宴和顾甲一对视,拍了两下巴掌:“妙啊!这点菜的法子确实好!每桌都备一块菜单,方便可行!”
顾念也甚是满意。
“酒定好了吗?叔叔!”顾念又记起酒来。
“叔叔!这称呼不错!”陆宴咧嘴一笑。
顾念讪笑:“念儿叫得急了一些!”
“无妨,挺好的!叔叔听起来没那么古板!”陆宴看着顾念温和的笑了。“酒都定好了,清酒是贡品,只在京城有售。其他的酒都没问题,签好契书了!”
“那就好了!都安排妥当了。”顾念长舒了一口气。
顾甲看着陆宴道:“有合适的小宅子还是在城内置办一套,有时处理事情来不及出城,也好有个落脚的地方。免得住客栈!”
陆宴点头:“要不一家置办一套一进的小宅子?作为落脚的地方,一进差不多了。”
顾甲颔首:“可!明天让陆东去衙门问问。最好离酒楼近些!”
醉仙居在城东,顾念估计着一进的宅子不超过三百两就能购买到了。整个大庆的宅院布局都差不多,正房三间,厢房四间。
顾念问爹爹:“要不要给些银子爹爹拿着?”
陆宴道:“不用!酒楼是顾兄买的,宅子我这里出银子即可。”
顾甲也没推辞,心里都有数,也不用计较得太清楚。
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