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李大娘去拿卤水了,成嫂子和康嫂子刚才过滤第一遍豆浆。
又开始过滤第二遍,就是把袋口打开,加上清水,接着再过滤一次。
她今天做的是北方的豆腐,不如南方豆腐松软。
另外,内酯豆腐那种的,她没有做凝固剂的葡萄酸,自然是做不出来的。
“嫂子,喝豆浆么?”
叶倾城三人把豆浆抬了出去,倒入了厨房的大锅里。
前世油条豆浆是最佳搭配,现在么是没有油条的,只有豆浆。
煮豆浆的时候要有人看着,因为豆浆沸腾了会有许多的泡沫。
要是不看着,就很容易溢出大锅。
成嫂子和康嫂子就一边看着锅,一边不时的把沫子撇掉。
豆浆开锅后,要再多煮五分钟以上,不然会有豆腥气。
而且,豆浆不煮熟的话,喝了有可能会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。
热豆浆里不能放鸡蛋,也不能放红糖。
还不能喝太多,以及饿着肚子喝。
没有油条,吃馒头也行。
“喝。”两人一切点头,说完又不约而同的笑弯了腰。
“那嫂子,你们喜欢喝甜的,还是咸的,或是原味的呢?”
叶倾城又问道,前世她一开始是喝甜味豆浆,后来就喝原味的了。
她喝的甜味豆浆,是放白糖。
这是早摊上最普遍的,也有放蜜的。
除了豆浆,还有一种叫豆汁。
这个是绿豆做的,不过有的人不服那个味。
“嗨,哪里用的着选啥味的。放点盐,有点盐味就行了。”
成嫂子没有多想,当即就说道:“那糖可贵了,哪能放到这豆浆里啊。”
康嫂子也跟着点头,庄户人家哪里舍得放糖,太奢侈了。
以前她们喝豆浆,都是要么随便放点盐,要么干脆就直接喝。
糖那种金贵的玩意,想也不要想。
“红糖不行,那个不能放。”叶倾城却这样说道。
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