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第515章（第1页）

说是超负荷运转都显得轻描淡写了，如果不是食堂这边接到通知在这段时间里面尽量以供应快手菜和快餐为主，减少用餐时间的话，食堂的拥堵情况还会更严重一些。

而与之相对应的，为了供给这么多人的饮食需求，学校就需要对外进行大批量的采购。

无论是超市还是食堂，这段时间采购的工作就没有停下过。

超市还好，目前的销售热潮主要集中在生活必备品诸如脸盆水壶卫生纸等可以长时间储存的物件儿。

这些东西，学校里的各个超市在八月初的时候就开始准备了，努力将库房填得一丝落脚之处都找不到。

等到学生们开始入学，到超市采购的时候，超市的员工也就只剩下及时补货和提高结帐效率这两个工作重点。

即便是真的有什么东西快卖空了，也随时都可以联系供货商来送货，提前一两天根本不是大问题。丶

但是食堂里的采买更麻烦的是每日消耗的新鲜果蔬食材。

主食类比如米饭丶面粉丶红薯之类的粗粮，也有一定的耐放性，可以囤上一些。

但是那些绿叶菜，就很难长时间在库房里保存了。

像是青菜，放久了叶子就会蔫了吧唧的一看就不新鲜。

还有芹菜，时间长一点，水分流失口感变差不说，还会「老化」，筋更加粗壮，难以处理，进而影响菜的口感。

土豆放久了会长芽丶生菜放久了会「化脓」丶新鲜菌类放久了会发臭……

这些都是需要注意的问题。

也因此，食堂的采购工作是每天都需要进行的。

为了方便工作，星空学院所有的食堂，包括小初高三个校区，都是统一进行采购。

各个食堂的负责人需要提前将食堂各个窗口报上来的所需食材统计上报，然后由学校同意进行采购和运输。

等到食材全部送到学校来之后，再由各个食堂分别把自家的东西领回去，发放到各个窗口。

一来二去的，人手也需要不少，毕竟食材大多都不是什么轻的东西，即便是有器材的帮助，搬运也属实是一件体力活。

每天光是从山下领取丶运送食材到食堂里面都需要一个多小时的时间，再加上发放，更是逼近两个小时。

这么一来二去的，食堂的人手就更加紧凑一些。

阮星回也是知道这些事儿的，但是暂时没有什么好的办法，毕竟食堂的人流高峰也就最近这些天，时间过去之后需要的人手自然也就没有现在需求的量大了。

如果她现在扩招人手的话，培养他们上手是一个繁琐且需要时间的问题，未来的人力资源浪费也是一个问题丶。

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