格格党

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第483章 买配方（第2页）

傻柱嘿嘿一笑，“我可是打包票了，你可别亏了林师傅。”

收获了一记白眼后，傻柱笑嘻嘻的坐在那老老实实的抽起了烟。

很快，林师傅端着一碗热水走了进来。

从那个口袋里捏了一小撮放进了碗里，用筷子搅和搅和，朝着赵大宝做了个请的手势。

赵大宝端起碗轻轻闻了闻，稀释过后的松茸鲜味道要淡了许多，但是菌菇的香气确实更加的浓郁。

挑了挑眉，浅浅的抿了一小口。

首先是咸淡口，咸味是百味之首，鲜味的作用除了增鲜之外，最大的作用就是综合咸味。

盐水是很难喝的，但是加了鲜味的盐水，不再难以入口，仿佛是身处山林，炖上了一锅山珍。

林师傅的这个提鲜用的蘑菇粉，鲜度虽然没有味精来的纯粹，但是风味十足，已经算是成品了。

赵大宝点点头，放下碗，示意傻柱喝一口尝尝。

傻柱早就等的迫不及待了，现在厨师的看家本领一个是各种菜式的做法，另一个就是各自门派提鲜的本领了。

他还以为林师傅要卖的就是个普通汤底，没想到这是准备把根子都卖了。

端起碗先是仔细闻了闻，接着小饮一口，就见他腮帮子鼓来鼓去像是漱口一样。

片刻后，缓缓的将嘴里的盐水咽了下去，朝林师傅竖起个大拇指。

“厉害！”

林师傅得到同行的夸奖，自然是喜不自胜。

小鸡不尿尿，各有各的道。

厨艺的根本，就在一个鲜字。

林师傅的这个方子，很明显就是靠山吃山的一派了，全都是各种山货蘑菇。

得到的鲜味虽然比海鲜来的淡了些，但风味更足，但是菌菇的味道，就已经能够立于不败之地了。

赵大宝见傻柱也很是认可这个，看向林师傅说道：“林师傅，这好东西你不早点拿出来，藏着掖着的干嘛呢？”

林师傅苦笑着摇了摇头，“实在是没有用武之地啊，说实在的，我厨艺上的天赋不是特别好，要是能在大饭店里锻炼锻炼，倒是能再提升提升，可是在轧钢厂蹉跎这么多年，食堂掌勺应该就是我的极限了。”

说完叹了口气道：“刚才我跟傻柱还聊呢，他现在能在酒楼掌勺就对了，真正的厨师就不应该困在这食堂的后厨，不然多好的天赋都得磋磨没。”

“我现在不愁吃喝，厨艺呢，孩子也不打算学，与其浪费了，倒不如把这个方子卖出去，给孩子们攒点家底。”

傻柱对林师傅这话是非常感同身受的，在食堂里抡大勺习惯了，对厨师的手艺简直就是糟蹋。

他跟赵大宝去了港岛之后，也是浪费了很多食材，才把自己的手艺捡回来的。

要是跟林师傅一样，在食堂后厨磋磨一二十年，那手艺没得说，估计基本全都磨没了。

现在在酒楼里面，他都能感觉到自己的手艺还在进步当中，这可不是大锅菜的那些白菜土豆子能练出来的，好厨师都是好食材才能锻炼出来的。

赵大宝没有那么多心思，等林师傅说完了，直接开口问道：“林师傅，你开个假吧，这个东西我要了。”

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