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第3章 9星厨师（第2页）

晚，天辰结束了今天的厨艺训练，后天天辰就要去参加igo举办9星厨师考核。

igo是一个覆盖全球的厨师联盟，它的主要作用是厨师等级的考核，组织原材料的买卖，可以说是厨师的官方代表。

本来天辰是决定后天就出发前往法国，但看到妈妈不舍的目光和爷爷说后天有igo的9星厨师考核。因此天辰就决定一个星期后再出发。一方面可以多陪一下自己的家人，另一方面拥有9星厨师的厨师证对天辰以后的计划很有帮助。

很快就到9星厨师考核的那一天了，这天一早妈妈就开车带着天辰来到igo广州总部的大楼前。

下车后天辰独自来到大楼内，他向工作人员亮出自己的准考证，在工作人员们惊讶的目光中拿着自己的资料来到考核区。

在这里天辰看到了其他人考核人员，这里的人不多，加天辰也只有五个人。天辰看到主考官不在，就随便找了个地方坐下观察其他的考核人员，

另外的考核者是三男一女，其中的女子看起来有二十多岁，她没有和任何人交流，只是不停的擦拭，能够在二十多岁的年纪来参加9星厨师的考核这足以说明她的天赋。

另外男性厨师三十多岁的大叔，天辰对他们完全没有任何兴趣。

而这些大叔对于天辰这个年纪轻轻却有资格参加9星厨师的辰峰感到十分好奇。

很快主考官就来到考核场地，这时有工作人员向考核者介绍这三位主考官分别是广州igo分部部长兰亭飞，另一位是igo广州分部的副部长朱嘉文，儿最后一位主考官却让天辰吃了一惊，她就是刚刚送天辰过来的妈妈。

只见妈妈看到天辰惊讶的表情后，笑着对天辰眨了眨眼睛。

三位主考官入座后，身为igo广州分部部长的兰亭飞开始介绍这次考核的规则：考核时间为两个半小时，考核题目是“豆腐”。

在确定考核者们没有疑问后，兰亭飞宣布道：“考核开始。”

“豆腐，这种传说是汉朝淮南王刘安所发明的食材，在这历史的流转中经过出现许多美味佳肴，比如说麻婆豆腐、琉璃豆腐、文思豆腐羹等。”

天辰看到豆腐的主题后就思考起来，他思考了一会儿就下定决心，今天就制作粤菜中豆腐特色菜——鱼香口袋豆腐。

鱼香口袋豆腐作为粤菜中的特色菜，口味具有鲜、甜、嫩的特点，口感外酥内空、鱼香味浓，而且做法简单一种大众化的美食，但平常中才能体现一位厨师的水平。

其主材料料为嫩豆腐和猪里脊肉，配料有鸡蛋、盐、小苏打豆粉和面粉，调料油有姜、蒜、葱、糖、醋和色拉油。

菜肴决定后天辰就去挑选原材料，这时没有事的主考官们开始互相聊天。

“没想到这次最年轻的考核者居然只有十二岁，不知道他的料理水平怎么样？”评审席的朱嘉文好奇的说道。

“他站在这里绝对是凭借自己的实力，”评审席天辰的妈妈见有人质疑自己的儿子立刻反驳道。

“看来，陈女士很了解他，那我和部长就期待他的表现。”兰亭飞笑着说道。

就在主考官们聊天时考核者们都已经选择好自己所需要的材料开启烹饪了。

兰亭飞扫了一眼天辰所选的原材料就知道天辰这次要做的菜肴。“鱼香口袋豆腐非常适合他这种程度的人。”

原来鱼香口袋豆腐的做法非常简单，只要将嫩豆腐和猪里脊肉做成泥状，然后将配料全部加入其中搅拌均匀，再在国内油加热到三成热时，将豆腐做成口袋形，之后用姜：蒜、葱、糖和醋调成鱼汁，最后在炸好的口袋豆腐挂入鱼汁即可。

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