格格党

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每次她提起四川美食，老亨利都会饶有兴致地同她聊起来，毕竟那也是他从未回去过的故乡。

现在他只是抬起手，打断她兴奋的回忆：“你来英国三年了，是不是还没有吃过炸鱼薯条？”

“吃过一次。”

就在她四处奔波求职的某一天，在街角小吃摊买的，两英镑一盒。出锅时间长了，面壳软塌塌的，散发着令人作呕的油腻气息，薯条也是同样。鱼肉很嫩，但毫无味道，在大冷天吃得她苦不堪言。

“可怜的小chilli。”老亨利微笑摇头，“恐怕这道指定菜品将是你的难题。”

秦椒怀疑地瞅了瞅盘子，眼巴巴望向老亨利：“难道有什么秘诀？”

“抱歉，我从未做过炸鱼薯条，所以并不知道什么秘诀，也教不了你。”老亨利一摊手，语气变得严肃起来，“我认为，特殊人才签证想留下的厨师，是能够促进和发展英国的饮食文化的好厨师，就像当年的何坚尼。”

“何爵士？他也是靠这个签证留下的？”

“他是第一个拿到这个签证的厨师。”老亨利摇摇头，“不，应该说，特殊人才签证会面向厨师开放，正是因为何坚尼。”

以当年何坚尼的成就和名气，秦椒并不意外。死板的英国官员必然是一脸不情愿，又不得不为他破例，并为了公平起见，从此让厨师也同科学家、文学家和艺术家比肩。

她意外的是，老亨利提到往日对手时，语气和表情都很平常，不见一丝恨意或心有不甘。

“我的意思是，想要顺利通过测试，你至少应该对英国的饮食文化有所了解。”老亨利想了想，示意她现在就脱下围裙，“你的练习，要从离开后厨开始。”

英国的饮食文化？

英国真的有这种东西？秦椒腹诽着，卸下围裙的动作倒是飞快。自从蹲点考察周边客流后，她已经意识到，厨师绝不能“闭门造食”。

“我们去哪儿？只要不是酒吧……”她已经被赵杰森带去过各种酒吧，实在是“吃撑了”。

“当然不去酒吧！”艾瑞克兴致勃勃道，“酒吧的炸鱼薯条，不算炸鱼薯条！餐厅的炸鱼薯条，不算炸鱼薯条！只有炸鱼薯条店的炸鱼薯条，才是真正的炸鱼薯条！”

国民美食的基础

接下来的两天，秦椒陷入了炸鱼薯条的汪洋大海。

她吃了莱姆豪斯排名第一的炸鱼薯条，吃了艾瑞克从小吃到大的炸鱼薯条，吃了伦敦最古老的炸鱼薯条，也吃了网络上推荐最多的炸鱼薯条……

她吃了夹着炸鱼薯条的三明治，也吃了炸鱼薯条味的薯片。是的，这种薯片的发明就是为了慰藉那些想吃炸鱼薯条又吃不到的英国人。

她在英国的朋友们，虽然人数不多，但个个热情洋溢。

阿美告诉她，特拉法加广场一角有个小摊性价比无敌，但只在周三和周四的下午和晚上出没；

伯尼和他的社工同事直接提供了一份手绘地图，都是他们常去的店，遍及大伦敦东南西北；

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