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“但是我不相信！”秦椒说，“从菜品里可以看见厨师的为人，我见过亨利做菜，我相信他的为人。”
她向傅亚瑟说起在海德公园偶遇老亨利的那晚。
当时，熊猫饭店已经歇业，被儿孙强行要求休养的老亨利，晚上偷偷开车来做慈善。
“虽然只是麻婆豆腐盖饭，但他用的是超市里最好的内酯豆腐。番茄酱和印度辣椒酱都是瓶装的，生产日期很新。大蒜、生姜、洋葱这些配菜也很新鲜。他甚至还考虑过豆腐上冻以后，用什么刀具适合切块不碎。”
秦椒回忆着，语调越来越柔和：“那是一群无家可归者，用玛吉大婶的话来说，只要有口吃的，什么都好。亨利像款待餐厅里的客人一样，尽心尽力地款待他们。我不相信这是伪善！我更不相信，一个热爱烹饪，在任何场合都精益求精的厨师，会亲手毁掉自己的高汤！”
她说得动情，傅亚瑟听完却依然面色凝重：“恕我直言，这只是你的感觉，并不能作为证据。”
“是啊是啊，所以请你别在这里废话了，耽误我找证据！”秦椒翻了个白眼，开始赶人。
傅亚瑟坐在沙发上岿然不动，还下意识朝四周张望：“你想找什么样的证据？”
秦椒骄傲地一扬下巴：“俗话说，眼见为实。这两天，我从网上搜集了各种当年的节目视频和报道！”
“找出什么问题了吗？”
骄傲的下巴便缩了回去，秦椒干咳一声：“网上的视频都不完整，bbc又不回应……总之，我还在继续努力。”
“原来如此。”傅亚瑟抬腕看了看表，站起身来，“不如去大英图书馆试试，那里保存有各个时代的影像资料，应该能找到当年的完整内容。”
秦椒犹豫地瞟了瞟他，发现他似乎是打算和自己一起去。
“你的工作怎么办？”
“我也请了假。”傅亚瑟朝房间一角走了几步，弯下腰捡起一样东西。
秦椒还来不及有所反应，他就已经把这东西轻轻放在了沙发前：“去准备吧，我在门外等你。”
套上失踪的拖鞋飞奔进卧室，秦椒的脸已经烫熟了。
为了掩盖自己的尴尬，在去大英图书馆的路上，她一个接一个地找话题，充分掌握了聊天的主动权。当然，也免不了向傅亚瑟再确认一下：“你去公立医院兼职，真的不是出于经济压力？”
傅亚瑟沉默了一会儿，回答道：“我只是想找到做医生的感觉。”
秦椒不太明白：“可你本来就是医生，无论在诊所还是在公立医院。”
傅亚瑟又沉默了一会儿：“在英国，医生有两种类型，临床型和学术型。临床型的医生就是你熟悉的这种，每天坐诊看病，时刻同病人打交道。学术型的医生侧重病理研究和教学，不必经常同病人打交道。”
“明白。我们做餐饮也是这样，有的侧重于美食理论研究，有的手上功夫更厉害。”
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