格格党

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“你应该看看百合是怎么包装、宣传那家印度餐厅的。即使不拓展客流，至少也要捍卫餐厅的名声。那个詹金斯可是一直在专栏里说你和熊猫饭店的坏话。”

提到詹金斯，秦椒就想叹气。

也不知他是真的痛恨花椒，还是因为是何爵士的朋友，自从熊猫饭店开业，他就时不时要在专栏和社交平台上踩上一脚。

翻来覆去不过是说，正宗川菜只是哗众取宠，利用猎奇心理引诱食客，根本谈不上厨艺。

秦椒心里磨刀霍霍，可惜身为主厨实在太忙，只能在回答记者提问时，高冷地说一句：“中国有句古话，叫清者自清。”

无论如何，她和熊猫饭店还是得到了越来越多的推崇。

来采访的媒体也越来越多，不仅针对她和熊猫饭店，也对川菜和中国烹饪文化表示了浓厚兴趣。

这天，就有一家网站记者向她提问：“不知道你是否品尝过h记餐厅的麻婆豆腐？都是我们从未见过的麻婆豆腐，你的麻婆豆腐一份只卖八英镑一盘，h记餐厅的麻婆豆腐一份价格高达五十二英镑，许多伦敦人都很好奇，这两种麻婆豆腐在味道上真的有区别吗？到底哪一种更为正宗？”

秦椒回答得很诚实，也自认为很得体：“h记餐厅所卖的，可以叫做麻婆豆腐分子料理，但不是麻婆豆腐。在味道上的区别，差不多就像你们熟悉的那种apotofu，同我的麻婆豆腐之间的区别一样，所以无从比较。”

在记者的追问下，她又多解释了几句。

“没有花椒，就不成其为麻。分子料理仅用豆瓣炒出红油提汁，这种椒并不是麻婆豆腐那种复合的辣味。豆腐、牛肉和青蒜苗经过多道加工，也就没有鲜度可言……”

本着宣扬川菜的想法，情不自禁将麻婆豆腐“麻辣鲜烫香酥捆”这些特点说了个遍。

“最大的区别是，麻婆豆腐是热菜，而麻婆豆腐分子料理是凉菜。所以这根本不是同一道菜。”

说这些话时，秦椒清楚自己这样会得罪h记餐厅和何爵士，也犹豫过。转念一想，实话实说而已。过去，番茄酱版麻婆豆腐误导英国人几十年，现在这种分子料理又来雪上加霜，她还很生气呢。

没想到这篇报道刊登后，最先炸毛的竟不是h记餐厅和何爵士。

而是一位英国名厨。

这位名厨姓安德森，是英国分子料理的领头人，不仅经营着自己的米其林餐厅，还常年在蓝海电视台主持一档美食节目。

节目名就叫《安德森的魔法厨房》，节目内容当然是“魔法般奇妙的分子料理”，据说收视率挺高。

现在安德森在社交平台上气愤地指责：

分子料理将烹饪这一数千年的重复劳作，用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建，是人类文明和智慧的结晶。

现在，秦椒在用传统古板的烹饪观念强加于人，毫无理由地蔑视分子料理。这是时代的倒退，是对英国饮食文化的恶毒挑衅！

他公开向秦椒宣战：“这位小姐将她所擅长的传统厨艺吹嘘得天上有地下无，将分子料理的科技含量和精妙手法，说成是依赖机器设备的简单操作。我倒是很好奇，如果她来到蓝海电视台，来到我的魔法厨房，用这些机器设备是否能做出一道能吃的东西？任何东西都行，只要她做出来的是分子料理，就算我输！”

安德森可是正儿八经的英国名厨，影响力极大。这封宣战书一经发出，就被转发过万，到秦椒知道时，已经成了时下伦敦，乃至全英国的热门话题。

原本她决定听赵杰森的安排，保持缄默。赵杰森也以熊猫饭店的名义，在社交平台上澄清并道歉，“那只是厨师对一道菜品的个人理解，绝无冒犯任何餐厅和任何烹饪流派之意。”

没想到热度居高不下，许多食评家、媒体和大小网红也在纷纷跟风讨论，甚至还有人开盘下注，赌秦椒敢不敢应战。喜爱秦椒和熊猫饭店的食客，尤其是中国留学生和年轻的华人更是纷纷力挺秦椒。

双方都对本国文化和传统怀有强烈的自尊心，不过两三天时间，这件事就升级为激烈的对峙。

一方站在历史的制高点上嘲讽：“中国人发明豆腐的时候，你们还在跟着罗马人茹毛饮血，安敢在此叫嚣？”

另一方则列举数据：“伦敦拥有全世界数量最多的米其林餐厅”，只有吃廉价外卖的人才不清楚，安德森的是英国第一家分子料理的餐厅的创始人，荣获过多少奖项，摘过几次米其林星……

那位与秦椒早结仇怨的食评家詹金斯，当然也没放过这一良机。洋洋洒洒一篇上千字，秦椒印象最深刻的是这一句：

“中国人也发明了火药，那又怎么样？在过去的两百年里，英国人用他们的发明不只一次击败了他们。”

秦椒解下围裙朝旁边一丢：“战便战，谁怕谁？！”

中国人做分子料理已经好几千年

面对秦椒的冲动，赵杰森并不意外。

也绝不赞同。

“你做过分子料理吗？擅长哪一类技术分支？打算以什么菜品出战？需要我为你准备什么材料和设备？”

秦椒眨巴眨巴眼睛：“如果说，我只在学校学过分子料理，学习时长总计半节课……”

要说那半节课的效果，除了各种概念，她大概就记得美国有一家餐厅，为了把金枪鱼烧熟，走私了一把激光枪。

赵杰森面不改色，刷刷刷写了张纸条递给她：“那么，我想你应该需要这个。”

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