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往常,她最喜欢给别人介绍自家阿姐做的新奇吃食,可今次这吃食她也没见过。
这是必然的。以前的虞家哪里有闲钱去买二十来只螃蟹,又哪里有那闲工夫将它们细细拆做蟹粉?
“阿姐做的是蟹粉面。你们饿啦?炒完这蟹粉很快就好了。”
如今虞凝霜的收入已经可以实现螃蟹自由,又正赶上金秋螃蟹肥美,她就想着让大家吃个过瘾。
本来是想直接蒸熟吃原汁原味的,可想到这对孩子们难度太大,便提早请田忍冬和谷晓星拆了蟹粉。
别说,这么吃,感觉更过瘾了。
蟹粉很快炒好,重回那个大碗之中。经过热油和调料的洗礼,它看起来更加诱人。
虞凝霜又赶紧下了面条。
除了这道蟹粉面要现做,昼食的其他菜肴虞凝霜今日一大早已做好了预制。此时,田忍冬和谷晓星已按她的嘱托做得八.九不离十——
炖得酥烂的红烧肉,被浓油赤酱变成了一块块闪亮的红玛瑙。
干炸的鳗鲡,趁着这鱼又上市狠狠做了一大盆。
蜜汁烤鸡腿鸡翅,这是特意为了孩子们准备的。
汤则是清爽的冬瓜虾米汤,和上述三道硬菜正相配。若是还不够解腻,还有两道清拌的菜蔬可以爽口。
至于主食方面,蟹粉面过于精细,要想顶饱还得是街角那小摊现烙的玉米面饼子,每个都有两指厚,松软又暗藏嚼劲。
至于有名的腌酢铺子的几样拿手小咸菜、两坛上好的黄酒等方方面面,更是被安排得明明白白。
众人七手八脚摆好了桌椅碗筷,只等着虞凝霜端面上桌。
虞凝霜抬头,便见众人全看着她,脸上全是笑意。她虽还没吃上蟹粉面,心中却已然快乐又熨帖。
虞家五口,加上新来这五口,还有谷晓星和田忍冬,这么些人挤在冷饮铺的后厨实在是又挤又乱,虞全胜等几个男丁甚至只能坐于地上的蒲席。
可虞凝霜宁愿参加一百次这样的家宴,也不想再去金碧辉煌的金雀楼小阁子一次。
“来!先趁热吃蟹粉面!”
虞凝霜将刚煮好的面条分盛,一人一碗。
这面条是田忍冬做的,依虞凝霜所要求做得尤其细,至于那理由——
米白的纤细面条被盖上厚厚一大勺炒蟹粉。一勺好像不太够,虞凝霜抬手又是一勺。
顷刻之间,金黄色的油脂率先晕开,丝丝缕缕渗到面条间隙。
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