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拿着糖进厨房后,把糖放进锅里说道:“大嫂赶紧搅拌。”观察颜色变深,大泡变成小泡,小泡快消失时说:“把五花肉赶紧放进来,快速翻炒,放大酱,花椒八角葱姜蒜。”这里都没有酱油醋,只能用自家大酱代替。拿了些李老头喝的酒放了些。
“再加些水,没过五花肉,炖半个时辰。”
这时李三李四把洗好的猪肥肠拿过来了,“啥味道,这么香。”李三李四闭着眼使劲用鼻子闻:“从来美闻过这么香的,估计比大酒楼也不差啥吧。”
“咋,四哥还去酒楼吃过饭呢?哈哈。”
李四靠着墙,“打个比方,今天我的多吃点,洗的那个肠子可费劲。我得补补。”
“哈哈哈”
其他人都笑着。
她摇了摇头,“好了四哥三哥你们干自己事吧,饭做好教你们。”看她们忙,厨房也不大,俩人就走了。
“大嫂你把这个肥肠切成长条,比筷子长短就行。”
时间差不多后,往五花肉里放点盐。又炖了一会。看时间到了,把肉放好。
“大嫂二嫂你们几个菜,弄个鸡蛋汤,大哥二哥把鸡兔弄好放厨房就行,吃完饭在弄,那个肥肠也是,我就出去了啊。”
“好。”
“好。”妯娌俩手不停的动作。
在屋里做了一会,天黑了,今天吃饭晚也高兴,李氏点上煤油灯,平时斗是擦黑就把活做完的。张氏进屋,“全做好了。摆饭?”
李氏说:“摆饭吧。”
由于今天菜多,饭也多,换了一个大桌子,大人小孩全坐下不拥挤。几个孩子坐在饭桌前眼睛看着红烧肉,一动不动。
李老头坐在主位,“今天就不分饭了,自己弄,管饱,开饭吧。”
李老头说完,大家就快速装米饭,虽然速度快,但是谁也没有把米掉桌子上,刚要吃,听到砰砰拍门的声
大家伙都停下,看向李老头,“老四老三你去看下是谁。”
李三李四把碗放下,就去开门,只见一个少年一身月牙白锦袍,身形清瘦,容颜如画,气质清冷,说不出的雍容雅致。
进门就喊道,“爹娘,大哥二哥小妹”挨着问候一声。
李清然眼底划过一丝惊艳,印象里和亲眼见到还是有区别的,兄妹几个数李清许长相最佳了。
李氏赶紧走近,捉着看着李清许胳膊,“瘦了,瘦了,我儿吃苦了。”说着红了眼。
李老大等人也笑呵呵走去跟李清许许打招呼,“娘,赶紧让五哥吃饭吧,吃完再说。”
李氏赶紧说道:“对对,清许赶紧来吃饭。”
别看李老头平时不苟言笑的,这时嘴角也微不可察的翘起弧度看着李清许。
待都坐好吃饭,大家都没有刚才急不可耐了,“这肉做的入口即化,香而不腻,好厨艺。”
“是吧,放了不少调料那,先吃吧,五哥一会问你个事。”李清然说道。
一桌子菜都吃完了,五花肉就剩了一点。
张氏和赵氏自动收拾碗筷,大丫扫地,其他孩子们都乖乖的坐着。
李清许问道:“小妹什么问题。”
“这个肉猪也不便宜,为啥这么腥臊啊?”
李清许轻生笑了笑,“以往吃的猪肉无论怎么做都有股味道,但是刚才吃的就没有,有钱有势都吃牛羊肉在不济还有鸡鸭兔这些,他们都认为猪肉是贱肉,上不了台面,腥臊味重。”
我点了点头,“没有别的方法把那味道去掉吗?”
“暂时没有听说过。”李清许摇了摇头。
“娘那买来小猪都是怎么养的啊?”
“就是打点猪草喂的啊,大家伙儿都这样养的。不过怎么出力养,都不怎么肥。”
“娘,我想到一个办法,就是劁猪。”
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