格格党

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因二进的灶台也都在西屋,中间都是柱子,也没打隔断,娃儿们便都叫在东边屋子里玩,几个大娘看着。湖儿和岭儿方才吃了奶睡着了。等这里一锅糯米饭出锅,蒸上第二锅的时候,他们也醒了。这里有了大师兄,灵素立时连个二灶上的都算不上了,人家媳妇在这里,灵素得给自家师兄留脸面,只好交权了。娃儿们醒了,正好就去给收拾好了抱过来。

俩娃儿瞧见苗十八就咧嘴直乐,把个苗十八逗高兴了,又看岭儿直往那花糕锅上看,便一伸手从大师兄手里抢过撒子道:“瞧好了!师公给你们蒸个甜糕吃!”大师兄只好知趣地往后退两步,让师父在先。

苗十八又拍大师兄一下:“把灶火烧旺点儿,中间要高焰,四围空圈架风。”

大师兄“哎”一声赶紧拿烧火棍去了。

灵素瞧了心里那叫一个畅快:“嘿嘿,师兄啊,你也有今天!”

春禧

之后几日,这些人天天往这里跑,晚饭也都索性一起在铺子里对付了。大师兄、灵素和三凤楼的几个师傅轮番上阵,赶着苗十八高兴,还能尝尝他老人家的手艺。

方伯丰也不用回去吃晚饭了,回回下了工到铺子一推门,里头热闹得天天跟过年一样。大人笑小孩儿闹的,湖儿和岭儿下晌的觉也越来越短。大师兄家的大郎和七娘家的畅儿也只比双生子大了两三个月,能简单往外蹦字儿了,只是没人猜得对意思。

孩子小,差两三个月可都差出一半来了,他两个能弄点东西磨磨牙,湖儿和岭儿还只能干看着,闹得岭儿天天着急。师公看不过去了,用米粉同麦粉配着,特地给他们做了些糕干出来。这糕干是烘出来的,粉得极细,就压得坚实,成品跟指头似的滚圆一根,娃儿用牙床能慢慢蹭点糊糊下来,又咬不断,是个磨牙的好东西。岭儿得了这个,才心气略平,跟师公那是越发亲了,把个苗十八得意得不行。

说来也怪,这年亲近的几家生的娃,一水儿的男娃子,沈娘子和七娘不说,陈月娘和姜秋萍也都生的儿子,就灵素得了岭儿这一个闺女。不止苗十八喜欢,大师兄和黄源朗也爱得不成。黄源朗还能指着七娘过些年再给他添个姑娘,大师兄可没那打算了。沈娘子身子弱不说,大师兄也不忍心媳妇再受那罪,只说有大郎就够了。现在就哄上岭儿了:“等你再长大些儿,天天来找舅舅吧。舅舅给你在三凤楼整一常间,咱们想吃啥就做啥,好不好?”

岭儿也不晓得听不听得明白,反正就会咧着嘴咯咯乐,顺便滴溜一道口水下来。

方伯丰抱着闺女想想身边一溜的小子,只觉着这往后的日子真是危机四伏啊。

本来灵素只打算在外头稍微做点什么意思意思,大活儿都留在灵境里转眼都能完事。这群人一掺和进来,她也只好随大流了。

那天蒸完了糯米饭,放在石臼里捣糍粑,大师兄自己先上,之后又换了冯家俩兄弟。那两兄弟都是出了名的能吃能干力气大。结果换到灵素手里,把他们都给镇住了。就看她挥着那石杵就跟不费力气似的,都不用歇,直接一甑打到出糕。

把个沈娘子激动得不成,就差在边上挥手绢加油了。她是晓得灵素有武艺,力气也大,没想到能大到这样地步,连男人们都赶不上。七娘同灵素做过那么些日子的饭菜,晓得她的过人之处,见沈娘子惊讶,还把从前的事儿也翻出来说给她,更引得沈娘子惊呼连连,瞧着灵素就跟齐翠儿看戏台上那些大角儿似的。

大师兄看看自家媳妇,又看看方伯丰,心里替自家妹夫叹气。——这媳妇力气比男人大,脑子又一根筋,自家这读书的妹夫想必日子难过啊。

那刚捣好的糍粑热烘烘白馥馥米香四溢,灵素直接捧了几个浅盆出来,里头是红糖、炒黄豆磨的粉、熟芝麻碎和一些杂果甜酱,揪一团糍粑下来,随便哪个里头滚一滚,塞嘴里一吃。那滋味!

一群人都围过来你一块我一块吃得欢,几个过来帮忙看娃的大娘都看不过去了,笑道:“这论规矩,打糍粑蒸年糕,头出来都得供神,再祭祖宗,完了才蒸一蒸到家里人吃。你们这……”

另一个帮着圆道:“这是买卖地方,同家里自然又不一样了。”

七娘跟着笑:“所以才都奔这里来不是?!”

灵素在那里给七娘递过来的糍粑蘸红糖和豆粉,又帮沈娘子的那块抹山果酱,听大娘说这些本来都该先供神,心里直叹:“哪儿轮得上我啊,您没看这些凡人吃得有多凶!”

转天又一块儿来蒸桂花猪油年糕。前一日叫人拿来的上好板油,跟软玉似的一块。大师兄掌刀都给切成了极细的小丁,拌上白糖腌着。要说如今大师兄在三凤楼都少动刀子了,到这里也不晓得为什么来的。

然后灵素烧火。大师兄这边把糯米粉同粘米粉按着比例配好,混匀,再慢慢淋上糖水,一遍淋一边用手都搓成细粒,再过两回筛子,才是能上蒸笼的糕粉。

等大锅里水开了,放上蒸笼格开始撒粉蒸糕。先洒一层粉下去,在粉上洒水,再铺上一层糖腌的猪油丁;在猪油丁上再铺粉,粉上还得洒水,其上再铺猪油丁。如此三层糕粉两层猪油丁,最上面一层糕粉上洒上青梅丝杏脯丝琥珀蜜枣丝和糖桂花。再盖上蒸笼盖大火蒸透焖融。

蒸这个最难在拿捏两样粉的配比、淋水的量、还有这开蒸的时候长短上。大师兄全凭的厨艺经验,听声观气闻味道,把这一样样都掌控得纹丝不差。灵素在那里一边听指挥烧火,一边神识全开看这猪油白糖糕各步骤的精要所在。尤其还能听苗十八不时指点两句,真是获益匪浅。等心里记熟,都恨不得赶紧把人都轰出去,自己好好蒸几锅过过手瘾了。

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