格格党

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一件属于文人的玩物！

端砚、歙砚能名扬天下，既是因为二者有实用性，譬如善于发墨，又譬如呵气成水、墨不干涸什么的，也是因为二者很美观。

表面上美观比实用性更重要，因为那点儿实用性真的很不‘实用’！毕竟这等名砚价格高昂，因为那点儿优点而省下的墨、省下的功夫与之相比，实在不能让人心动。而美观就不同了，说到底大家都是视觉动物。

但实际上则不然，这两者都很重要！如果真图美观，那为何不直接用玉、用瓷？也有人用更漂亮的材质制砚，但这些更漂亮、更昂贵的原材料也没有因此就压倒了四大名砚！

许盈拿出来的这两方砚台都已经用过墨了，当下许盈取了自己常用的墨锭来，用水盂滴了几滴水，一开始并不着急磨墨，而是发了一会儿——磨墨这件事是不需要急的，磨一点儿用一点儿，墨锭就放在一旁任它发，一天下来只会越用越好用。

“到底是若冲你精细，就连砚台、墨块都如此精心。”杨微也是常与笔墨纸砚打交道的，自己上手磨了几圈墨，又拿笔沾了沾墨汁，下笔写了几个字，立刻知道这砚台好、墨也好！

闻了闻，墨中竟还有一种冷香制墨的时候确实加了香料。

许盈倒不喜欢墨里各种香味，若是上等精制的墨，本身的味道就会很好闻。但这个时候的人爱香成痴，加了香之后应该可以显得更加高档，也更好卖——他拿来给杨微试用的这一款，已经是比较清淡冷清的香味了。

就算是他用，也觉得不错。

杨微把玩了一会儿那方小小的端砚，这方端砚以墨膛为池塘，边上则有一株桑树临水，树下是一小码头，一豆粒大小的人物则在码头边洗砚台。对应‘洗砚池’的典故，池中墨汁好像是日日洗砚，经年之后池水都染黑了一般！

典雅又精巧，就算是见惯了好东西的杨微都爱不释手起来平常用自己的砚台不觉得有什么的，砚台不就该是那样么！但现在再看，就觉得那实在是太粗陋了。

许盈自然看得出杨微的喜欢，不等杨微开口，便将这砚台送给了他——不愧是历史上能征服文人墨客的文房，此时拿出来也正正搔中这些人痒处！许盈可是很清楚的，自己这位表兄平素并无太多物欲，而就是这样的人也会有开口讨要之心，就更不要说别人了。

“我也不推辞了，推辞倒显得虚伪。”杨微并没有作态，爽快地应了下来：“倒是让若冲见笑了。”

就在两人闲聊时，用餐时间到了，婢女捧来了干粥和醴酪。

寒食节三日不动火，吃的都是提前准备好的食物。穷苦人不用考虑吃什么，往往就是有什么吃什么。至于贵族人家，则常见干粥和醴酪两种食物。其中干粥不是粥，醴酪才是粥。

干粥其实更像是后世的炒米粉，将米或者麦炒熟，然后磨成粉，与其说是干粥，还不如说是干饭，这是此时外出之人最常见的干粮。

至于醴酪，则是一种粥的总称，根据配料的不同有不同的叫法。用麦煮粥，煮到麦粒消融，仿佛酪浆一样，这就是醴酪（其中的难点并不在于麦粒消融，而在于煮过的麦粥如同酪浆一样洁白。这需要烹饪者对麦粒精挑细选，对使用的烹饪器具质量、清洗方式有要求）。

婢女送来的这份放了一些干果，许盈能分辨出来有杏仁、红枣两种。

许盈不喜欢气候还寒凉的时候吃醴酪（若不是气候还寒凉，三天前的醴酪也不可能三天不变坏），挥挥手，让刘媚子去取自己的‘零食’。

各种干果，如杏仁、核桃、松子、榛子等等；各种果干，如红枣、干桂圆、葡萄干、等等；各种果脯，如蜜渍的桃片、杏子、枣子什么的；各种肉干，用多种香料炮制的牛肉干、羊肉粒、猪肉脯、肉松

另外还有点心三种，一种类似苏式月饼的酥皮馅儿饼，有豆沙馅儿的、莲蓉馅儿的、蛋黄馅儿的三品。一种类似后世的早餐饼，是长方形的一块，上面撒了一些干果碎和砂糖。一种鸡蛋糕，软乎乎的，这也是许盈授意下，由庖厨提前做好的。

最后还有一个分隔盘，每个格子里装一种糖果——姜汁糖、梅子糖、牛奶糖、酥糖、麦芽糖、芝麻糖等等，不一而足。

因为大多是甜食，配这些食物的则是一种苦茶许盈上辈子还挺喜欢冷泡茶的呢。

杨微在北方的时候很少喝茶，不过就算他在北方的时候喝茶，也不会喝过这种清茶。这个时候的茶与其说是茶，还不如说是一种粥！里面会放干果、红枣、芝麻什么的（具体加什么，看个人偏好），甚至还会滴香油！

许盈觉得可怕，别人却不觉得。

这个时候的茶与其说是一种饮料，还不如说是一种小吃当然，此时浓稠的酪浆也不完全是饮料，大家大哥不笑话二哥。

一开始杨微觉得这冷泡茶太苦，但吃着甜甜的糖、点心，这才觉出这清茶的好处。有了这茶，才不会吃到一半就发腻。而且除了一开始的苦，后面适应这种味道之后就能品出其中的清新与回甘了。

他过去有限的几次喝茶都是因为道观中修行时识得的一个道士，那个道士修行很认真，经常需要用茶来提神。杨微和他相熟了之后也尝试过几次，但终因味道上难以接受，止步于浅尝辄止。

相较于当初一言难尽的复杂味道，这次初入口虽然是苦味，却是不讨人厌的。特别是习惯之后，更是能体会到其中的好——苦味虽然不算让人有好感的味道，但有的时候人又会非常喜欢一些苦味食物，比如说苦瓜、苦菜什么的。

到最后，一杯茶饮尽，杨微主动推了推杯盏：“再来一盏。”

许盈记忆起上辈子的事之后，或被动、或主动地令一些东西提前出现了。其中看似不起眼，其实对他生活影响极大的，就是吃喝一道！

看起来不过是小事，但人人都要吃喝，而且是日日吃喝不断！许盈就算是想藏拙收敛，也不会应在这上头虽然势族郎君整天给家中庖厨写菜谱感觉有点儿怪怪的，但为了不去难为自己的舌头和胃，许盈义无反顾！

许盈面前这满桌‘零食’就是明证，过去他是今天带来一样新点心，明天带来一样新菜色，日复一日，他的食谱竟然已经和上辈子没什么差别了。

而作为重要饮品的茶，在许盈这里自然是早早就有了改进的。

此时的茶不只是像后世人所知的，会加入各种各样的零碎食物（这在后世某些地区依旧有流传下来，有些地区饮茶会放芝麻炒米之类）。更重要的是，茶叶炮制技艺就有本质不同！事实上，现代人熟悉的炒茶是明清时期才发扬光大的！

最开始茶叶作为西南、巴蜀地区的特产。只有当地人能享用，一般就是摘新鲜的。这样茶叶味道不是很重，但当地人也没想过特意去保存——就像每个季节都有的蔬菜一样，除非是做成咸菜、干菜，不然也没人去保存，大家都是吃当季的。

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