格格党

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第六百七十六章（第2页）

张飞闻言也是诧异无比，问为何不早吃了。

李孟羲则答说，粮草空乏，能就省粮，不敢豪奢。

张飞便不好说什么了。

诸般美味，以鹿肉最为细嫩可口，张飞有此一问，想正好有酒了，想拿半扇鹿烤了吃吃喝喝吃个痛快。

可一听李孟羲抠搜如此，张飞就不好大吃大喝了。

昨夜喝冷酒的时候，关羽说有什么鱼，好吃的不行，一条鱼，总不算铺张了吧。

张飞于是好奇的问，“羲儿，听二哥说，什么铁锅，什么糖醋鱼……这是……”

李孟羲一听便听明白了，他笑了，“是糖醋鱼，好吃的很。正好将军回来，我去取鱼来。”

李孟羲起身外出，去了城头之上，到城头抬头看了一眼天色，最近连几日天气晴朗，气温可能要升高了，也不知什么时候雪化。若雪化了，肉不好保存了。

和张飞打猎不同，张飞打猎，送回的猎物越来越少，而远在河道边的打鱼队，随着渔船鱼网的累日增加，捕鱼数量日日见长。

城墙垛上的鱼已经挂了一长熘了。

糖醋鱼用鲤鱼来做最好，李孟羲挑了三只大鲤鱼，拎着下了城池。

到城主府之后，李孟羲把铁锅，油，糖，面粉，还有醋一并拿来。

在做鱼之前，李孟羲翻出了之前整理出的“数据”，认真看了一遍，心里有了底之后，他才开始忙碌。

做菜之前，还得现查菜谱，说的就是李孟羲这种。

做鱼第一步，拿刀把鱼划上斜的刀口，之前经测试，刀口间隙以一指半宽为最佳，宽了炸不透，刀口太窄的话，鱼肉太碎，炸的太老。

三条鱼刀口划完之后，李孟羲拿着碗一碗水一碗面精确的按已经测试出的，最恰当的面和水比例，活好了半盆面湖，然后将鱼湖上一层厚厚的面湖放于一旁备用。

调糖醋汁按的也是当初实验出来的比例，到现在，糖醋汁又有改进，糖醋汁里加了稍微的半勺盐。据说甜食加了盐之后，口感会更甜，而事实也的确如此。

待糖醋汁调成，在边上站着的张飞伸手指头过来蘸了一点伸尝了尝。

李孟羲回头看了一下，好笑的问道，“如何？还好吧？”

张飞舔了两口手指，点头，“嗯，不错。”

之后，炸鱼过程，在油沸腾之时下锅，查了一百八十个数，大约三分钟后，将鱼用漏勺捞起控油。

控油约两分钟，糖醋汁也炒好，炒成了半粘稠状。

完工。

三条糖醋鱼浇上热气腾腾的糖醋汁之后，酸甜的味道闻一下就足以让人胃口大开。

张飞拿起快子迫不及待的夹了一块鱼尝了尝，只尝了第一口，张飞眼睛便亮了，果然好吃。

张飞快子不停了，头也不抬的dao个不停，吃的痛快的同时，张飞还指使李孟羲道，“去，羲儿，酒还剩三坛，给俺蒸好拿过来。”

闻言，李孟羲顿了下，“……三坛水，可蒸不出多少烈酒，再者，烈酒蒸好不放上几日，喝着不呛人吗？”

张飞满不在乎的挥手催赶，“无妨！还是烈的好喝，水酒水不叽叽的，没个滋味儿。”

张飞如此说了，李孟羲便从了他的意思。

蒸馏出的原浆酒，酒精度得高到六七十度去了，喝一口灼烧一般的火辣辣的跟吞了口火一样，理解不了张飞竟然能喝的下去。

说来，白酒的话，后世白酒常见度数为51度，在后世商业极度发达的时代，白酒口感的各方面已改进到极致，既然白酒普遍都是五十一度，那么大概率可能是，五十一度的白酒口感是最好的。

高一些太辣，低一些太水。

同样都是高度白酒，酒精度数不一样，口感差别大了。

李孟羲拿着酒再蒸锅上蒸的时候就在想，若调配51度的白酒，得先制作出接近百度的高纯度的酒精，然后百度酒精再按比例加水，这样容易调配出精确的度数。

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