格格党

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第44章 卤味（第1页）

“大嫂待会尝过后，觉得这汤味道更不错呢！”秦绣娟好似忘了张氏刚在厨房说她不会过日子，对张氏依然笑脸作答。

堂屋里，秦家人听了，也不免有些意动，想尝尝这汤味道如何。

只听秦老太说了句“都吃饭吧！”只见几人都各自往碗里盛了碗汤。

“这汤确实不错，没想这别人都不爱的猪骨可以制出这般美味的汤，”秦老爷子今日也有贪嘴了，喝了一碗还想喝第二碗。

张氏也没想到这汤这么好喝，连带这萝卜也变的美味了，她甚至觉得刚刚吃的那个包子都不香了。

张氏的那个包子还是秦长贵省下没吃，带回给张氏的。

李兰躺在床上摸了摸吃的有些圆的肚子，好久都没这般暴饮暴食了。

歇至片刻，李兰把刚分的十文钱放好，她现在存有二十文，皆是这两日出摊秦老太给她们工钱。

午后，李兰便要着手清洗那猪下水，虽自己从未弄过，但小时候也看过爷爷奶奶怎样清洗那猪大肠与猪肚。

她记得先将肥肠翻过来，清洗摘掉上面悬着的一些肥油，洗净肠子先不能沾水，放在一个大盆子里，加入面粉，面粉的最好多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓。

后再用清水不断冲洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。

然后再用搓洗肥肠可以盐或者醋搓洗几遍……。

秦绣娟按这秦嫣然所说，与她二人一同把买来的猪下水清洗干净。

因洗猪下用了不少面粉，本来准备包子的猪肉，秦绣娟想着过几日秦云朗便从私塾回来休沐了，便晒了些盐腌好，等那时再拿出蒸着吃。

“嫣然，你尝下，是不是这味？”秦绣娟从锅中拿出一小块，让侄女尝试。

这卤猪下水可比那顿筒骨汤要难多了，她也是听了好几遍侄女那卤味方子，才敢着手一试。

虽说这做不好，这猪下水不值几个钱，但那些佐料贵啊！还有洗猪下水可用了不少面粉，她自是不能卤味给做废的。

“好像淡了些，”李兰尝过后道。

“除了淡了些，这卤味可与你脑中方子味道有异？”

“我觉甚好。”

秦绣娟听了，紧绷的神色也松了下来，也不怕这些在自己手里做废了。手里拿起盐罐子，再往锅里加了少许盐。

秦老太望着绣帕出神，那手里的针一直未在有动作。

“荷香，你这针都许久未动过了，”秦老爷子见老妻食过晚饭回屋后，便一直出神，也不知在想些什么。

秦老太放下帕子收好，“只觉有些恍惚。”

“可是有哪不舒服，”秦老爷子听此，立马紧张问道。

秦老太见他一脸紧张，心中一暖，“我无事，只是觉得然丫头这脑子有这般多良方不知是好是坏。”

秦老爷舒了口气，“这等好事，别人求得求不来，你怎得有做它想了。”

秦老爷子不明白老妻为何总揪这事，成日想东想西的。

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