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第255章 展示厨艺二（第2页）
小二忙道：“诸位爷，听我说听我说，这水煮鱼是本店新菜式，还在研究中，等研究好了诸位爷可以一饱口福。”
张东家也来了，吴掌柜陪着说话。
张东家赞道：“小二好口才。”
吴掌柜笑道：“这娃子是个好的。”心说，就因为好口才，这娃子每个月比其他小二多拿二百钱儿。
高歌开始做鱼汤。鱼头一切为二，煎至金黄，倒入开水，放一个大料、十粒花椒、三四瓣蒜、姜片、葱段、干辣椒段、一点老酒，大火烧开，小火煮至汤色浓白，撤火，加盐。配料全部捞出不要。盛进盆里，撒上芫荽点缀。
又忙着去看炖鱼。汤汁收的差不多了，只是没有淀粉，汤汁不浓稠。出锅，撒上葱花儿。
两菜一汤全部完成。
此时，前边儿已经沸腾了。
“这辈子没闻到过这么香的味儿。”
“哈喇子都出来了。”
“小二，这又是什么菜？”
······
众食客顿觉嘴里的饭菜如同嚼蜡了。眼睛直盯着后厨门口，想看看这菜是什么样的。
小二将菜送至吴掌柜的包间，一路上，众食客伸长脖子瞪大眼睛猛吸鼻子。
高歌洗了脸，走进包间。一路上食客们对这两道菜的夸赞声不绝于耳，不禁嘴角上翘，她知道，这两道菜稳了。
当张东家得知这让人垂涎欲滴的菜出自高歌之手时，半天没缓过神来。
吴掌柜笑道：“张东家，快尝尝我干女儿手艺如何。”
张东家终于找到自己的声音了，“没想到歌儿小小年纪厨艺了得，单闻着就流口水了。”
食肆掌柜姓鲁，笑呵呵走进来，“小东家，年纪不大练就了一身好本事啊！”
吴掌柜给高歌和张东家作了介绍，寒暄过后，吴掌柜笑道：“老鲁，你先尝了再说吧。”
吴掌柜担心他们将歌儿捧得太高，一旦吃着差强人意失望过大会对歌儿不利。
鲁掌柜摆摆手：“老吴，不用担心，这两道菜，哦还有鱼汤，必然大卖。”
高歌道：“鲁掌柜，趁热尝尝，没得叫您失望。”
“呵呵呵，我已经尝过了。”
吴掌柜不解的看着他。
鲁掌柜解释：“小东家给后厨留了些。老吴你不知道，老江都吃哭了。想拜小东家为师，求小东家收下他呢。”
“哈哈哈！边吃边聊。”吴掌柜心情极好，他还真不知道他的干女儿厨艺了得。
面对如此美味，谁跟你边吃边聊？只吃不聊还差不多。
高歌这一年多忙得不可开交，根本没有时间做这种费工夫的菜。
终于吃到了前世最爱的水煮鱼，细细品味，虽然调料不丰富，但架不住食材好啊！前世，无论饲养的是能飞的、能跑的还是能游的，一律饲料加各种催长的药，不仅长得快，还肥。鱼肚子里满是肥油。那种鱼怎么能好吃？
高歌边吃边琢磨这两道菜根据现有调味品还需要怎样改进。
那三位则是一吃一个不吱声。
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