格格党

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李福欢整理整理自己的小荷包,老太太围着这堆货物啧啧说道:“乖乖,这一次就得买这么老些东西?真贵啊。”对她来说,实在没啥机会一次性花那么多钱。

但这还算少的,今天第一天开业,她也只是试试水。

昨儿才卖不到半个时辰就一扫而空,她今天打算卖一整天瞧瞧,看看到底一天的营业额能有多少,况且也得多卖一段时间,到时候才能看出来日均能卖多少货。

李福欢见状只是笑笑,“等生意好起来,还不止这些呢,奶可快别心疼钱了,回头这些货都能卖出来多少银子。”

她说着就将那些豆类全部清洗后泡水,准备晚点蒸上,旋即又将那些面粉类拿出来,准备先做红豆派的皮。

申氏见状也就凑过来帮忙,前段时间给孙女打过下手,俩人配合挺好的,半点不卡活,所以李福欢才找上她,并且老太太身体素质杠杠的,做点小活儿也是轻松。

红豆派最主要的就是饼皮啦,只要将它弄起酥就行啦。

李福欢分别弄了普通的面团和酥油面团,旋即将两者混合,直接擀开再卷起来,再擀开,开两次油酥即可。

旋即就得放在边上醒着,等红豆馅料好了直接包馅即可。

准备皮的时间,她的那些豆类已经都泡的差不多了。

申氏就帮着她把豆子清洗出来,再架上大锅里头蒸起,这边因为要蒸面,所以蒸笼都要好几个,也是方便。

凉茶那些熬起来很快的,李小丫已经将熬了三大桶茶汤,现在她正在帮忙给蒸豆子的灶口看火,说是要大大的。

柴火已经剩下的不多,“姐,这柴火快没了上哪拿呀?”李小丫蹭了一脸灰,抬头乖巧地询问李福欢来着。

李福欢见腾出大锅,准备开始熬仙草冻,听见这话就说道:“不着急,晚点这路边上经常有人叫卖的,到时候买个一担子就成,这些够咱们用到晌午过后了。”

李小丫这才点点头,应声后又埋头将柴火架好些,省着点用,她烧火一向不错,不大费柴火就能把火烧的很旺。

烧仙草这种东西则是也不难,李福欢曾经偶然地看过美食纪录片,上边有记录做法,虽然她只是正好看到这个片段,可还是记得很清楚,照着这个方法来做,应该不成问题,但到底如何,还得等亲自做一遍才能得知。

李福欢先将烧仙草的仙草清洗一下,开水煮开,再放入清水里边,揉搓捣弄出胶质,之后再用纱布包住拧出汁水,旋即在大锅里头添水熬制就行,比例都是她摸索着来。

老太太和李小丫俩人看的一愣一愣的,都不晓得她在做什么,但是都觉得她很厉害,这副行云流水的模样。

“大妞,你这是在做啥呢?绿兮兮的,真怪,难看的很。”

申氏满脸嫌弃的样子,她看着这一锅绿油油的汤水就拧起眉头,觉得这东西能喝?跟熬毒药似的可怕的很。

李福欢听见这话就笑了,“看着难看而已,回头等我撇去浮沫,再等它凝固起来,就会很漂亮的,不骗你们。”

说着就让李小丫把那边的圆木盆拿过来,准备等会儿装仙草汤,用不着多久,它就会自己凝固成仙草冻啦。

旋即她又让她奶帮忙把小灶点上,准备熬点红糖糖浆。

老太太就嘴上能念叨,做事是半点不马虎,立即就熬糖去,还自己找了个陶罐,准备熬好就拿这将其装起来。

李小丫全程配合,让干嘛就干嘛,她主管也是看着灶火。

豆类蒸熟后。

李福欢就自己开始拌豆子,红豆掺和上红糖开始搅拌起来,刚刚出锅的热度足矣让红糖化开,这时再用力搅拌,将松软的红豆搅拌开来,露出些许绵密的内芯。

也不能拌的太稀烂,得留点红豆小颗粒吃起来才有口感,红糖更不能太多,会甜过头,也不能太稀了不好包。

等馅料调配好,仨人就开始洗干净手,开始制作红豆派,面已经开酥起酥完毕,现在把馅料包起来,制作成长方形即可,旋即进去大锅里边小火烙熟就可以了。

刚刚烙好的红豆派,因为面皮弄的好,稍稍有些胀鼓鼓,饼皮也酥脆,还能掉渣,里边的红豆则是甜滋滋。

李福欢将刚刚出锅的红豆派直接让老太太和小堂妹先吃,新出锅的点心优先免费品尝,这点福利还是有的。

申氏瞬间被美食俘获,前边那些嫌弃这点心麻烦的话是全忘记了,一口下去甭提多乐呵,整个人都喜滋滋的。

美食的力量呀!

李小丫都吃的眼睛程亮,她盯着自家堂姐,觉得她真厉害,“这可真好吃!我再没有吃过比这东西更好吃的啦!姐姐不用给我工钱,每日给我几个点心吃就好!”

她也难得聪明,觉得给工钱肯定会被她爹娘搜刮去,但是给点心的话,她可是每天都能吃到这么好吃的呢。

李福欢已经在做绿豆糕了,她开始忽悠她奶过来烙红豆派,“奶您从前也是做点心的一把好手,烙这种东西,肯定难不倒您,您把握火候一向很可以的,这事儿就交给您啦!”

申氏半点都不抗拒,一喊她就过来,她自己帮着做出这样的点心,她心里也是骄傲的很,立马就凑过来帮忙。

“行了,油嘴滑舌的,这事儿交给我就行,你忙你的去。”

李福欢笑眯眯地答应道:“欸,那就麻烦奶您了啊!”

说着她就开始弄绿豆糕和黄豆糕,这两种价格都挺高,因为包装的价钱都不便宜,本就奔着送礼做的点心盒,红豆派的价格则是订在三文钱一个,不便宜但也不算贵。

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