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第一百零九章泡制乌龙茶（第1页）

“放到茶几上吧，你去忙你的，哦对了，让皮特把流水线的运作情况制作成表格发到我邮箱里。”波尔奇简要的吩咐了一些事情，就让秘书出去了。

“泡茶还能有什么讲究，不就是把茶叶放进开水中吗？”

“当然不是，泡茶的讲究多着呢。”

泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异，就拿茶壶的规格来说吧，不同类型的茶种，需要的茶壶规格也是各不相同的，如果冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在一比五十或者一比六十，大概每杯放3克左右的干茶，加入沸水一百到二百毫升的样子。

如果饮用普洱茶，每杯放5--10克，用茶壶，则按容量大小适当掌握，用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。

可以说，泡一次乌龙茶耗费的金钱是最多的，但是效果体验也是最好的，毕竟那么多茶叶不是白放的。

总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。

每个人的口味不同，所需要的茶叶量各不相同。

“你这个茶叶是乌龙茶？”苏明旭拿起茶叶袋，发现上面有汉字写的“乌龙茶”三字，下面还有用英文翻译过来的意思。

“乌龙茶？可能是吧，我在百货大楼购物的时候正巧用到了，你要是想要我那边还有好多，就当是我们合作的礼物吧。”波尔奇豪气万千的大手一挥，做主把所有的乌龙茶都送给了苏明旭。

“不愧是大老板，就是有魄力。”苏明旭美滋滋的收下茶叶，没有一丁点的心理包袱。

乌龙茶是几大著名茶种的其中一种，乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。

乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。

北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐朝末年就已经有生产茶叶的历史。

当然，乌龙茶也是分为很多种的，乌龙茶是一种概括，具体划分的还有东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶四种。

有很多人把红水乌龙和乌龙红茶搞混，认为它们是一种，实则不然，它们是两种截然不同的茶种。

乌龙红茶是当代的制茶产物，以小种乌龙茶制作成红茶，有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶于是诞生。

“你买的这款乌龙茶是乌龙红茶。”辨别了茶的品种，接下来是泡茶了，苏明旭将乌龙茶的茶叶放入茶壶当中，将装有刚烧沸的开水的茶壶悬空提起，茶壶轻轻一斜，热水就顺着壶嘴落了下去。

热水触及茶叶，散发出浓郁的香气。

“哇，看不出这茶叶那么香。”波尔奇皱着鼻子使劲的吸了几口，在茶香面前，咖啡的味道完全被压制住了，茶香内敛，没有用热水冲泡的情况压根就不外露，像波尔奇这样的外行人又怎能看得出呢？

“老板，直接用热水冲泡会不会损伤茶叶？”肖恩担忧的看着茶壶中飘零的茶叶。

“不会的。”苏明旭笑着说道：“你们可能对泡茶有一点误解。”

很多人以为冲泡茶叶不宜用沸水，理由是沸水高温可以破坏茶叶中的维生素c，尤其是维生素c含量较丰富的绿茶更不宜用沸水冲泡，其实这完全是一种误解。

早在炒茶的过程中，那些物质就被融入了茶叶用，如果不用沸水冲泡还不能完全的将茶的香气散发出来呢。

“原来是这样，那你为什么要举着开水壶朝茶壶里面倒水？万一沸水溅出来岂不是会伤到自己？”

苏明旭奇怪的姿势十分抢眼，半弯着腰，右手提着开水壶的同时用左手按住茶壶的盖，防止盖子掉下去。

“你说悬壶高冲啊？这是一种泡茶的手法。”苏明旭耐心的讲解道：“悬壶高冲的好处和特点在于让开水有利于激荡茶叶，使茶香味更容易发挥，由于茶香精的迅速发挥，茶叶中的单宁酸来不及溶解，茶汤不会苦涩。”

“哎，没想到泡茶这一个小小的细节就有那么多门道，华夏文化果然博大精深，等以后有时间一定要去华夏玩玩，开心的同时还能增长见识。”

每一个知道华夏的外国人大都希望去这个神秘的东方国度走一走，一方面是对文化感兴趣，另一方面是对饮食感兴趣。

现在的美食周刊上有许多篇幅都在报道华夏的美食，让一些外国吃货心动不已，就连华夏人最常吃的饺子在外国人的眼中都是难得一见的美食。

十分钟之后，苏明旭拿起茶壶，在茶具中，淡红色的茶水逐渐淹没了茶杯的杯底，在茶水快要溢出来的时候，手臂一抖，茶水戛然而止，稳稳的收回了茶壶当中去。

俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父”。要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。这是因为饮茶器具，不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，具有实用性，而且饮茶器具还有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值，富含艺术性。

在国外想搞到一套纯正的茶具还是比较困难的，毕竟茶具出口国外不好打开市场，波尔奇能够想到给他准备一壶茶他已经很开心。

嗯......貌似不止一壶茶的样子。

“别浪费了，费了好大功夫才泡好的茶，趁热喝了，茶壶里的茶叶先别倒掉，还能再泡两三次的样子。”苏明旭专程叮嘱了一边波尔奇泡茶的注意事项。

“明天这些茶叶就不能用了，所以今天你就使劲儿喝吧，哈哈哈。”波尔奇买的那些茶叶都进了苏明旭的腰包，不过苏明旭也给他留了一壶保质期为一天的茶叶。

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