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第84章 百合养肺养生食疗等（第2页）

三、药用的部分

百合主要以其干燥的肉质鳞茎入药。这些鳞茎在秋季采挖后，需要洗净、剥取鳞片，然后经过沸水略烫或直接干燥等处理，去除杂质，保留其有效成分。百合鳞茎中含有丰富的生物碱、多糖、甾体皂苷、黄酮类化合物等成分，这些成分赋予了百合多种药用功效。

四、附方功效与作用

百合固金汤：由百合、熟地黄、生地黄、当归、白芍、甘草、贝母、麦冬、桔梗、玄参组成。具有滋养肺肾、止咳化痰的功效，主要用于治疗肺肾阴虚、虚火上炎所致的咳嗽气喘、痰中带血、咽喉燥痛等症状。方中百合润肺止咳，为君药；熟地黄、生地黄滋阴补肾，麦冬润肺生津，辅助百合滋养肺肾之阴，共为臣药；当归、白芍养血柔肝，贝母、桔梗清热化痰、止咳利咽，玄参滋阴降火，均为佐药；甘草调和诸药，为使药。诸药合用，共奏滋阴润肺、止咳化痰之功。现代研究表明，百合固金汤能调节机体免疫功能，减轻炎症反应，对呼吸道感染、慢性支气管炎等疾病有较好的治疗作用。

百合知母汤：由百合、知母组成。具有清热除烦、滋阴润燥的功效，常用于治疗百合病误汗后，津液受损，虚热内生，出现心烦口渴、失眠等症状。百合润肺清心，知母清热泻火、滋阴润燥，二者配伍，既能清热，又能滋阴，使邪热去而阴液复。在临床应用中，对于热病后期余热未清，或阴虚火旺引起的心烦失眠等症状，百合知母汤有良好的疗效。实验研究发现，该方能够调节神经系统功能，改善睡眠质量，具有一定的镇静安神作用。

百合鸡子黄汤：由百合、鸡子黄组成。有滋阴养血、除烦安神的功效，适用于百合病误吐后，胃阴受损，虚烦不安等症状。百合养心安神，鸡子黄滋阴养血，二者合用，可滋养阴血，宁心除烦。对于因情志不舒、阴虚血亏导致的失眠、焦虑等症状，百合鸡子黄汤能起到较好的调理作用。现代药理学研究表明，鸡子黄中含有丰富的卵磷脂、维生素等营养成分，与百合配伍，有助于改善神经系统功能，缓解精神紧张。

百合滑石散：由百合、滑石组成。功能清热利尿、润肺通淋，主要用于治疗百合病，发热，小便赤涩等症状。百合润肺清热，滑石清热利尿通淋，二者配伍，使肺热从小便而去，达到清热润肺、利尿通淋的目的。在泌尿系统感染、尿道炎等疾病出现小便短赤、灼热疼痛等症状时，百合滑石散可作为辅助治疗方剂。临床研究发现，该方能够促进尿液排出，减轻尿道炎症，缓解相关症状。

百合粥：仅用百合与大米煮粥。能润肺止咳、养心安神，适用于肺燥咳嗽、干咳无痰、失眠多梦等症状。百合的润肺功效与大米的健脾养胃作用相结合，既能滋养肺阴，又能补充营养，增强体质。对于老年人、儿童以及体质虚弱者，百合粥是一种温和的养生食疗方。经常食用百合粥，有助于改善肺功能，提高睡眠质量，增强身体抵抗力。

百合银耳羹：百合与银耳搭配，加冰糖熬制。具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜的功效。银耳富含银耳多糖等营养成分，与百合协同作用，能更好地滋润肺阴，缓解肺燥咳嗽、咽干口渴等症状。同时，其美容养颜的功效也备受女性青睐，能够使肌肤更加光滑细腻，减少皱纹的产生。研究表明，百合银耳羹中的多糖成分具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老。

百合蜜：百合与蜂蜜制成。润肺止咳、润肠通便效果显着，对于肺燥咳嗽、肠燥便秘等症状有很好的改善作用。蜂蜜本身具有润肺、润肠的功效，与百合搭配，药效增强。蜂蜜还能缓和百合的苦味，使口感更加香甜。对于经常便秘的人群，食用百合蜜既能润肺，又能解决便秘问题，一举两得。

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清蒸百合：单纯清蒸百合。可润肺止咳、清心安神，对肺虚咳嗽、心烦失眠等症状有一定的缓解作用。清蒸的方式能最大程度保留百合的营养成分和药用功效，原汁原味，食用方便。对于轻度的肺虚症状和精神紧张、失眠等情况，清蒸百合是一种简单有效的食疗方法。

百合莲子汤：百合与莲子同煮。能养心安神、益肾涩精、润肺止咳，适用于失眠多梦、心悸怔忡、遗精滑精、肺燥咳嗽等症状。莲子具有养心安神、益肾涩精的作用，与百合配伍，在养心安神方面功效更强，同时还能兼顾肺肾的调理。对于中老年人因心肾不交导致的失眠、腰膝酸软等症状，百合莲子汤有较好的调理作用。

百合麦冬汤：百合与麦冬一起煮汤。具有养阴润肺、清心除烦的功效，常用于治疗肺阴不足、燥热内生引起的咳嗽咯血、咽干口燥、心烦失眠等症状。麦冬养阴生津、润肺清心，与百合相得益彰，增强了滋阴润肺、清心除烦的作用。在干燥的季节，饮用百合麦冬汤可以有效预防和缓解因肺燥引起的各种不适症状。

五、举例十个使用方法治疗与疗程

治疗肺燥咳嗽：

-方法：取百合30克，款冬花10克，冰糖适量。将百合、款冬花洗净，放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火煮30分钟，加入冰糖溶化即可。每日1剂，分2-3次服用。

-疗程：一般服用3-5天，症状可得到明显缓解。若症状较重，可连续服用7-10天。

治疗失眠多梦：

-方法：百合50克，酸枣仁15克。将百合洗净，酸枣仁捣碎，一同放入锅中，加适量水，煮40分钟左右。每晚睡前1小时服用。

-疗程：连续服用1-2周为一个疗程，根据失眠的严重程度，可进行2-3个疗程的治疗。

治疗心烦口渴：

-方法：百合20克，芦根30克。将百合、芦根洗净，放入锅中，加水煎煮20-30分钟，取汁饮用。每日1剂，分多次饮用。

-疗程：服用3-5天，症状缓解后可根据情况适当巩固1-2天。

治疗慢性支气管炎：

-方法：百合30克，南沙参15克，麦冬10克，猪肺200克。将猪肺洗净切块，与百合、南沙参、麦冬一起放入砂锅中，加适量水，炖煮半小时，调味后食用。每周2-3次。

-疗程：连续食用4-6周为一个疗程，可根据病情进行2-3个疗程的调理。

治疗小儿百日咳：

-方法：百合15克，川贝母5克，梨1个，冰糖适量。将梨洗净去核，切成小块，与百合、川贝母、冰糖一起放入炖盅中，加适量水，隔水炖煮30-40分钟。每日1剂，分2-3次服用。

-疗程：一般服用5-7天，症状减轻后可再服用3-5天巩固疗效。

治疗更年期综合症：

-方法：百合60克，红枣15枚，粳米100克。将百合、红枣洗净，粳米淘洗干净，一同放入锅中，加适量水，煮成粥。每日早晚各食用1次。

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