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“赶紧的,馋死我了。”林川催促道。
来到这个时代,在吃的方面可真是倒退了几十年啊。
平日里一点荤腥都见不到,后世那琳琅满目的美食,林川都怀疑是不是做梦。
李满仓沿着獾子的脊背,划开一道口子,刀刃轻松地切入肉中,就像热刀切黄油一般。
随后,他顺着这道口子,慢慢向两侧切割。
獾子的肉纹理清晰,他按照林川的要求,将肉切成大小均匀的块状。
每一块肉的厚度大概在三四厘米左右,这样既能保证在烤制时受热均匀,又不会因为太薄而导致肉汁过快流失。
切肉的过程中,林川找来一些笔直的树枝,将它们削尖,做成简易的烤肉签。
他把切好的獾子肉一块一块地串在树枝上,然后将串好的獾子肉架在篝火上方,距离火焰大概二十厘米的位置,这样既能保证肉被均匀烤制,又不会因为离火太近而被烤焦。
随着火焰的舔舐,獾子肉表面的水分迅速蒸发,发出“滋滋”的声响,油脂开始慢慢渗出,滴落在炭火上,溅起一串串带着肉香的火花。
“队长,这是什么吃法啊?”
几个人睁大了眼睛,口水止不住地往下流。
“新疆的吃法,烤肉串!”
“新疆?”李满仓扭头看看丁大山和胖子:“那是哪儿?”
“不知道。”两个人摇摇头。
“反正好吃就行了。”
“对!好吃就行……”
没过几分钟,獾子肉的表面逐渐变成了金黄色,香气也越来越浓郁。
林川从口袋里掏出一个小布袋,从里面捏出一小撮盐,均匀地撒在肉串上。
油珠子滴进灰堆,“滋啦”声飞溅起。
可惜没有孜然和辣椒面,不然还真有那味儿了……
“咕噜噜”的声音已经被“轰隆隆”所取代,四个人的肚子叫声此起彼伏。
也不知饿的还是馋的,
终于烤好了。林川将几根肉串从火上取下来,分给大家。
众人顾不上烫嘴,迫不及待地咬上一口。
獾子肉外酥里嫩,鲜嫩多汁的肉块在口中炸开,
几个三十来岁的大老爷们忍不住“哼哼哈哈”了几声,烫的鼻涕眼泪,嘴却停不下来,显然被林川的烤肉串给征服了。
烤肉的速度,根本赶不上吃肉的。
林川还没来得及尝一口,几根肉串就被风卷残云吃了个精光。
“哎呀,没给队长留啊?”李满仓嗦完三根肉串,咂巴着嘴,问道。
“啊?我以为你留了。”丁大山一边往嘴里塞肉,一边嘟囔着问道。
“我吃完了,你没留?”
“没有,胖子呢?”
“你们太不道德了。”胖子赶紧把最后一串塞嘴里:“我也没留。”
林川静静地看着他们演戏,把第二批烤串往自己这边挪了挪……
……
第二天一大早,林川睡了个囫囵觉。
在大山里,能一觉睡到大天亮,还真是难得。
他伸了个长长的懒腰,从火堆旁边的土里,扒开昨夜埋的炭坑。
四根黄泥裹的烤獾子腿,泥壳早就邦邦硬。
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