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第31章 萧晨要做的料理开水白菜（第1页）

面对小野一郎的搞事，萧晨没有理会，他现在最艰巨的任务是在最多一个半小时候的时间里炖出一锅醇厚浓郁的汤头来。

他准备做的料理，就是——开水白菜。

这道菜看似简单，实则工艺复杂，九成九的功夫都在汤头熬制上，马虎不得。

他先是将两只老母鸡、筒骨、猪蹄焯水，然后放入汤锅中。紧接着，他将火腿切成厚片，干贝洗净，一并放入锅中。然后倒入清水、生姜、葱段，水量没过所有食材，大火烧开后撇去浮沫，捞出洗净。

这样可以去除材料血水和杂质，让汤更清澈，味道更纯净。

紧接着重复一遍上面的步骤，这次多加入了八角、桂皮、香叶、草果等香料，增加汤头的风味。

但令人奇怪的是，水开之后，他并没有像一般的厨师那样转小火慢炖，而是继续保持大火。

“他这是在做什么？”戈登·拉姆齐眉头紧锁，眼中充满了疑惑，“大火持续煮下去，虽然能够更快释放材料中的味道，但其中的杂质也会被析出，汤会变得浑浊不堪，不光是卖相不好看，就连口感也会受到影响的。”

“也许是煮好之后，他应该会过滤掉那些杂质吧？”

刘一凡也紧盯着萧晨的一举一动，心中充满了担忧。他虽然相信萧晨的厨艺，但眼前的景象却让他不得不怀疑，萧晨是不是真的知道自己在做什么。

戈登·拉姆齐摇摇头：“过滤是可以，但那么多的杂质想要过滤干净，岂不是更费时间？”

“哈哈哈，我还以为他要熬什么了不起的高汤呢，现在看来不过只是用大火煮一锅白菜杂烩汤而已！”小野一郎毫不掩饰地嘲讽道，“这种水平的厨师，居然能进入到第二轮，真是让人笑掉大牙！”

他完全忘记了萧晨第一轮的手下败将正是他的徒弟。

宋有硕也轻蔑地瞥了一眼萧晨，嘴角勾起一抹不屑的笑容：“看来这一轮比赛，我赢定了！”

而此刻的直播间里，网友们也炸开了锅。

【这是什么操作？大火煮汤？我没看错吧？】

【萧晨到底会不会做菜啊？这样煮出来的汤能喝吗？】

【完了完了，这次萧晨真的要翻车了！】

【小野一郎和宋有硕那两个家伙，嘴脸真是太恶心了！】

【看着他们得意洋洋的样子，我就来气！】

【可是萧晨的做法，也确实让人看不懂啊！】

一片质疑声中，萧晨却仿佛没有听见一般，依旧我行我素。

大火持续煮了十五分钟后，他拿出长勺，耐心地撇去汤上的浮沫。

会场的燃气灶火力堪称“行星发动机”，锅中的汤头热烈沸腾着，不仅仅是水蒸气直冲脑门，还会有沸腾的汤汁飞溅到脸上。

基本上打干净浮沫之后，萧晨回到案板前，准备开始处理白菜。

他首先将白菜的外层叶片轻轻剥下，只留下最嫩的部分。接着，用一把锋利的厨刀，沿着白菜的根部开始切割，每一刀都精准而细致。

他在做什么？”戈登·拉姆齐眉头微皱，有些不解。

“不知道，难道他要用白菜做雕花？”刘一凡也有些疑惑，但眼神中却透露出一丝期待。

小野一郎也是彻底不装了，冷笑一声：“雕花？华而不实！白菜终究只是白菜，再怎么雕刻也改变不了它的味道！”

他的声音不大，却清晰地传到了每个人的耳中。

直播间的观众们听到这话，顿时怒火中烧。

【这个小野一郎，嘴巴怎么这么臭！】

【就是，雕花怎么了？雕花也是厨艺的一种！】

【他就是嫉妒萧晨，赤裸裸的嫉妒！】

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