格格党

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第46章 西班牙海鲜饭（第1页）

接下来的一周里极星寮众人很少能见到沈墨和幸平创真，他们俩几乎时时刻刻都把自己闷在厨房里尝试新菜。第三天晚饭时沈墨听说幸平创真还端着自己的菜品跑去咨询了薙切绘里奈，回来以后也不做菜了，就那样独自坐在厨房里不知道在想些什么。“小秘书应该没离家出走吧，他原本应该是用大小姐自己找不到的少女漫画后续骗到了一次试吃机会，不知道这次用的是什么方法啊。”沈墨自言自语吐槽了一句，不过并没有往心里去。一周时间一晃而过，很快就到了正赛的日子，先上场的是幸平创真和叶山亮，叶山亮的焦糖风味鸭凭借着细腻的口感征服了评委，但幸平没有了美作昂的威胁，做了更加完美的准备，他的幸平流炖牛肉同样获得了全场的赞美。最终，果然是他们二人以不分胜负的结局同时进入决赛。很快就轮到了沈墨这一组，经过主持人介绍后双方各自就位，沈墨往评委席上看了一眼，堂岛银、水原冬美和乾日向子都是之前住宿研习时就见过的老朋友了，而新加入的两位美女，分别是自己经营着西餐厅的木久知园果和经营着西班牙餐厅的角崎泷。很快比赛开始，沈墨这边还在切灯笼椒和洋葱，所以众人的目光很快就被另一边掏出一条大鳗鱼的黑木场凉吸引了过去。只见此时戴上了头巾的黑木场凉仿佛变了一个人，脸上带着狰狞的笑容，用狂暴却又精准的刀法快速分割着鳗鱼。突然，黑木场凉突然说了一句：“你这家伙，看上一轮比赛的时候我就想说了，你和那个黑皮一样，我完全感受不到你们对决时的热情啊，真是让人火大，这里是战场，你这种对对决没有觉悟的家伙还是早一点消失掉吧。”沈墨笑着把端出一盘已经切好的鸡肉放进沸水中炖煮，回应道：“你说的没错，应该说参加比赛的选手里我的求胜心是最弱的，我只不过是每一次都尽全力把我能做到最美味的料理端到食客面前罢了。”盖上锅盖炖煮鸡肉，沈墨开始处理海鲜，海参、鱿鱼、虾、贻贝，和之前相比这次他倒是没有把贝肉撬出，只是做了清洁。“哼…”轻哼一声，黑木场凉将处理好的鳗鱼下锅煎制，直到时间恰到好处时往锅内倒入了红酒。“原来如此啊，他要做法式炖鳗鱼。”评委席上的评委们已经认出了这道菜，不过看着另一边又是炖鸡汤又是处理海鲜的沈墨，木久知果园还是有些摸不着头脑，“那边的沈墨是打算做什么呢？”一旁的角崎泷捏着下巴突然说道：“应该是西班牙海鲜饭【peal】吧。”“咦？西班牙海鲜饭？那种菜符合题目要求吗？”果园忍不住问道。“西班牙菜怎么你了，什么叫那种菜！”角崎泷虽然这么抱怨着，不过目光还是看向了一旁的堂岛银。堂岛银沉吟了一下还是给出了答案：“嗯…没问题的，首先西班牙菜是毫无疑问的西餐菜系，而海鲜饭这道菜要还不是主菜，那就得考虑考虑食客的胃口问题了。”此时沈墨的鸡肉已经煮得差不多了，捞出在锅中用橄榄油又煎了一遍，放在一旁备用。再拿过一口锅，倒入橄榄油，先下洋葱煎到酥软，接着沈墨倒入了一小碗肉丁。“嗯？”角崎泷突然疑惑得发出声音，看着两边裁判投过来的目光这才解释道：“确实是会有厨师在这个环节加入辣味萨拉米，也就是欧洲流行的一种风干肉肠进行调味，但我确实没看出来他加入的是哪种肉肠。”“这是川味辣肠哦。”沈墨刚才那场还奇怪场中的幸平创真竟然可以和评委席的人交流，现在自己入场发现这位角崎泷确实是个大嗓门，哪怕在场中也能听到她的声音，“很好吃的哦，一会尝尝吧。”稍微炒了两分钟后，加入灯笼椒丁、辣椒粉、西红柿酱，加入刚才煎好的鸡肉，最后倒入一碗生米。这种在锅中加生米的烹饪方式，在华国西北的少数民族美食抓饭里也有用到，所以沈墨并不陌生。之后端出常备的高汤，这里原本用刚才炖鸡的鸡汤就可以了，不过沈墨既然有更好的高汤当然是选择加入高汤，最后端过从刚才开始就被泡在白葡萄酒里的藏红花，和碗中的葡萄酒一起加入锅中，盖锅盖焖煮。如果说到现在的步骤，也就是一些用料和细节处理，比如说用白葡萄酒泡藏红花，这些操作让台上的评委们有些惊奇，那么沈墨接下来的操作他们就有些看不懂了。“泷，这道菜只需要最后把海鲜也放进去一起焖熟就可以了吧，他现在在干嘛？”果园有些奇怪得问道。“我怎么知道他在干嘛！这小鬼，竟然这么乱来！”角崎泷气得眉毛都立起来了。而观众席上的极星寮众人，见过之前一周沈墨的操作，立刻认了出来：“他这是要做海杂拌！这是什么操作啊！”果然，后续沈墨用海鲜复刻着海杂拌的做法，只不过看起来好像调料用量稍微少了点。而另一边，黑木场凉已经端着盘子走上了评委席，把菜品放在几位评委面前说道：“来，吃吧，然后给我一个淘汰那小子的评价。”“啊？那小鬼乱改菜谱我已经很生气了，你小子说话也这么无礼？需不需要学姐我教教你什么叫尊重前辈啊？”角崎泷顿时从椅子上跳了起来，要不是旁边人拦着，她可能真要和黑木场凉打一架了。片刻混乱后，五位评委才重新落座，开始了品尝。厚实的鳗鱼肉入嘴的瞬间，仿佛有一颗炸弹被点燃了，这道菜品带给众人的冲击力，就仿佛自己是大草原上一只落单的斑马，突然被一只老虎扑倒在地，完全失去了抵抗的能力和心思，只能完全被这道菜的美味所折服。“嗯，看起来确实很好吃啊，还有吗，给我也盛一份呗。”一个声音在黑木场凉的耳边响起，让他一惊，转头看去，原来是沈墨，正端着盘子走上评委席。：（）给食戟之灵来点小小的中餐震撼

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