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第276章华夏文化与美食（第1页）

说话间保罗修斯自己动手，将只经过粗略烤干的墨青带藻撕了一小块，放到自己嘴里，咀嚼几下，然后说到：“这应该是顶级品质的墨青带藻干吧！不过口感跟优质级的比起来，好像相差也不大嘛！据说不是真正技术高超的大厨，使用顶级品质就相当于是浪费。你切刺身的刀功是有一手，难道正式的烹饪技术也这么高明？”

虽然看起来好像是一个疑问句，但字里行间调侃的意味浓重，真正疑问的感觉，却反而没有多少。

相处了那么长时间，保罗对于唐源这个人也算是有了一定的了解。既然他对自己的烹饪技术很有信心，刚刚又展露了这么一手极为厉害的刀功技巧。那说明他今天所有的菜肴，肯定都是极有把握的，不可能做出让自己出丑的事情。

唐源停下手中的菜刀，抬头看向保罗修斯，一脸得意的说到：“今天就是要让你尝试一下，以华夏古法烤羊肉串为基础，经过我改良以后，符合布里斯班星特色的绝顶美食。”

刚才短短的时间内，唐源已经迅速的切完了一大堆肉块。每一块，差不多都是一口大小的正方体，卖相非常匀称。唐源又拿起一张张早就裁好了的大张墨青带藻干，菜刀轻轻在上面横竖划了几道，形成了一张张面积相若的小张，每一小张都正好可以包裹住，那切完了的一小块正方体羊肉。

唐源将原本面前的铁签子，递了一部分到保罗身前，说到：“想要尽快吃到美食，就跟我一起动手。我来用墨青带藻干包裹羊肉块，你就把我包裹好的羊肉块，穿到铁签子上，每根铁签子上面串五块就差不多了。”

唐源想要制作的烤羊肉串，看起来也并不复杂。主要讲究的，依然还是发挥食材的原汁原味。所以他直接就是把羊肉切成小块，然后进行烧烤，而没有用到现在所流行的，提前先腌制入味之类的步骤。只是不知道他，为什么要把墨青带藻干包裹在外面！

唐源包裹羊肉块，保罗修斯把包裹后的肉块一颗一颗串到铁签子上，两人配合默契，很快就把东西收拾完全。

这个时候保罗修斯才开口问到：“我听说真正的大厨，为了保持食材的味道不会被任何外物所干扰，是绝对不会让其他任何人碰一碰他的食材的。一旦食材被他人触摸过以后，那就只能丢掉了。有些更加严苛的，甚至连自己在烹饪的时候，都不会让自己的手真正触摸到食材，你刚才居然让我帮你穿肉块，这有什么说道！”

虽然保罗刚刚还在不断调侃唐源，但品尝过那一道，极品美味的狮鹫刺身之后，保罗的味觉，就已经被唐源的厨艺所折服了。之后的调侃，纯粹只是朋友之间的说闹而已。此刻的请教，也显得非常郑重其事。

唐源将十几个穿好了的铁签子拿过来，放到了一边早就生好了火的户外烧烤炉上，然后才慢慢地回答保罗刚才的问题：“这个其实也是我最近研究华夏古文化，才领悟到的一些皮毛。刺身之类的佳肴纤薄高洁，曲径通幽，一旦沾染了凡俗气息，便会失去原本该有的意境，口味也变得杂而不纯。所以我即便在操作的时候，也是带着这种几乎不带任何气味的手套的。”

说到这里，唐源停顿了一下，然后又用手指了指，面前烧烤炉上正在翻转的羊肉串，继续说到：“我们现在准备的这个羊肉串，在华夏食谱中处于什么地位你知道吗？这就是一种街边巷尾的传统美食，没有什么高高在上的地位，却满是尘世间的风俗气息。所以越是这种食物，越是应该让它沾染上人气，只有足够的人气，才能让它拥有足够鲜活的口感！”

听完唐源的这一段话，保罗修斯又沉默了下去。他对华夏的文化有一定的了解，但也仅限于一些非常表面的诗词歌赋类型。事实上不是真正的华夏人，没有接受过正统华夏教育，没在华夏待过几十年，有过生活的沉淀，许多故老相传的古典文化，都是不可能真正做到融会贯通的。

许多西方人都认为，华夏的古文化太过唯心。特别是以儒道释为代表的，古典文化传承，太多内容因为过于玄乎，被现代人认为属于是文化的糟粕。

唐源原本，也是持有这种认识的。毕竟他从小所接受的教育，包括大学里的那些学识，全部都更贴近西方文化传承。

但是在他经历了，金陵孔氏家族这一连串的变故之后；当他在费辛岛安定下来，有了仔细回忆的时间之后；当他获得了黄金执政官唐源的记忆，人生阅历被大大扩充之后，唐源才惊觉，许多儒家道家释家的经典语录，确实包含着许多人生至理。

时代日新月异，生活的节奏在不断加快。许多古老的哲学，虽然不能直接成为人们升官发财的阶梯，但如果真正能够沉入三分，所感所得也是不少的。唐源有自己的生活节奏，当然不可能让自己真正沉浸到这些古老哲学之中。但是偶尔闲暇之余阅读反思，也总是能让自己的所思所想，更加通透一些。

保罗沉默了许久，烧烤炉噼啪作响的火光中，一阵阵清新而又浓郁的香气已经开始扑鼻。随着唐源手中铁签子的不断转动，羊肉串的烤制工作已经进入了尾声。

“来，尝尝我自制的，墨青带藻干烤羊肉串！”（）;

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