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引位小姐姐自始至终带着标准的礼仪微笑,双手交叠在小腹处,从容而优雅。
邀请他们入座后,很快送上了欢迎饮料,一杯绿油油的果汁,一口的量,看上去像是大力水手喝的菠菜汁。
但经过介绍后得知,居然叫瓦松汁,就是多肉榨成的汁。
别说裴允京,韩素也是头回见,涨姿势了。
“尝尝看~”韩素示意裴允京先试一下。
只见裴允京皱着眉头喝下去,就跟喝中药似的,紧接着,眉头慢慢舒展开来,一脸新奇,“很不错~”
“qinjia?”韩素也喝了一口,初入口时微微发涩,口感不是太好,可紧随而来的青草香给人耳目一新的感觉,底味儿有点像香蕉牛奶。
关键是喝下去后很开胃,彻底激发起胃口的欲望。
“确实不错~”韩素点评了一句,一旁侍应的小姐姐补充道,“这是我们店的特色,接下来是开胃菜~”
厚重的陶瓷盘被搬上桌,食物确实轻小的惊人。
三道开胃小菜,从右至左分别是海胆、土豆、牛肉。
新鲜海胆上面搭配着韩国鱼子酱,盖在海苔包裹的鱿鱼上面,把海中的鲜味儿融为一体。
中间的炸土豆没什么特别,不过用了类似中式的蓑衣刀法,将土豆切成薄片却连为一体不断开,奶香味儿浓郁,就连上面点缀的葱花也是事先腌渍过的,足可见餐厅在细节方面的把控力。
最左边的牛肉,得到了韩素的高度赞赏,生牛肉柔软到竟生出牛奶般的丝滑,更出人意料的是一粒粒的小碎屑,蛋黄用1:1比例的盐和白酒腌渍再风干,然后像刨芝士一样撒在牛肉上,达到脆与嫰的完美结合,相当费功夫!
仅仅是三道开胃菜,就让韩素觉得今天不虚此行,而gaon也不是虚名来的。
裴允京脸上的笑容就跟那被蓑衣刀法切过的牛奶土豆一样,没断过!
不过,最让人惊喜的一道开胃菜是无花果,清冽微甜,不是平常吃到的那种浓甜,调了牛蒡和山药的酱汁。
配的瓷器跟菜味竟是融合的,韩素和裴允京分到的碗都不一样,一只碗含苞,一只则花开,带着美妙的紫色窑变映衬无花果心。
裴允京下意识的感慨一句:你们家的瓷器也太好看了吧!
服务员开心地接话:因为我们公司就是做陶瓷起家,早在60年代就开始了。
在韩素这个中国人看来,这些瓷器的质量也就平平常常,大天朝遍地都有能烧出这种质量的窑口。
但裴允京哪见过这么多,对她来说就算是开眼界了,直呼太美想买。
韩素说,“这种餐具就算买回家,也做不出搭配的菜~”
倒是侍应小姐姐,毕恭毕敬的送了一张他们公司零售店的会员卡,说:哪怕不买,去逛逛也是好的。
后厨掐好时间,端上来头盘凉菜,“这是用57度低温慢煮的济州岛黑猪西冷,搭配腌制的切片蜜瓜,请品尝~”
韩素没那么讲究,一口的量非得分好几次吃完,扯淡呢吧。
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