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第76章 套得两只野鸡 舒星的厨艺（第2页）

这样是要滗米汤出来的，一次性放好米和适量的水煮熟饭，俗称煮神仙饭，不需要滗米汤这一步骤。

这边舒星很快的把两只野鸡拔得非常干净。

舒星又把两只野鸡破了肚，两只野鸡的肚货舒星也没浪费，细小的肠子都已翻过来洗干净，其它的如鸡肝、鸡盒子等都洗干净了。

等下舒星是要炖一只野鸡，小炒黄焖一只野鸡，再做一盘美味的鸡杂。

那边，孔宁萱已用一干净的脸盆装了半盆滗出来的米汤。

这个等会有用，就是等锅里的饭焖熟后，就用饭提篮把饭打出来挂在阴凉处。

然后锅里留下的锅巴，倒上米汤水一起煮，这就是热天退凉的好东西，名叫锅巴稀饭。

尤其是在外做工夫刚回家，喝上一碗锅巴稀饭，又止饿又凉快，真是舒爽。

趁焖饭的时间，孔宁萱又带舒星到菜园里去摘新鲜蔬菜。

寨子上，每家每户都有自己的菜园子，都在寨子周围，离得不太远。

到了菜园，摘了些新鲜辣椒，几根黄瓜，几颗浆果（西红柿），还扯了些大蒜和葱，舒星还刨了两棵嫩姜。

回到家后，孔宁萱洗菜，舒星在一旁割野鸡肉。

先是小炒野鸡肉，皮子炒成金黄色时再焖，就叫小炒黄焖。

焖时加上葱、姜、蒜等，还有在天坪边上的花椒树上摘的青花椒和嫩花椒叶，当然焖的水是用的已稀释的灵泉水，这是最好的调味料。

小炒的野鸡肉出锅后，用另一大碗盖着，免得香味挥发。

正准备炖那只野鸡时，孔父和孔母搬、背柴回家了。

等放下柴后，孔父来到厨房，说：“小舒，你把这只野鸡烩下油盐，稍微炒一下。等晚饭时再加工，晚上请寨子上几个孔家的长辈吃饭，让你们认识一下。”

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“好的，嗯，叔叔，那一只野鸡也不够啊？”舒星回答道。

孔父：“到时再多炒点腊肉，有野鸡算他们有口福。”

舒星把这只野鸡肉烩了油盐炒几下就装了，这样处理后不会坏，主要是家里没冰箱。

接下来就是炒浆果和茄子，那边的饭早已被孔宁萱打到饭提篮里，锅巴稀饭都已煮好。

煮锅巴稀饭前，舒星还掰了一小块锅巴直接吃起来，很香，香香脆脆有嚼头。

黄瓜则被腌成了酸黄瓜，生津解渴，吃起来脆脆的。

最后鸡杂也炒好了，闻着就很香，没有任何异味，舒星可是悄悄地用稀释了的灵泉水浸泡后洗了一下。

菜饭都弄好了，孔父、孔母也早已洗漱完毕，准备开饭。

首先是每人一碗锅巴稀饭，这碗锅巴稀饭吃完后，再装饭吃。

米汤煮的锅巴稀饭是一种特别的香，里面还有一些没完全煮软的锅巴，吃起又有一种特别的味道。

大家吃了舒星炒的野鸡肉和鸡杂，还有蔬菜后，对舒星又是一阵夸赞。

都没想到舒星炒菜这么好吃，就是孔宁萱也不知道。

舒星和她交往时，都是在小饭馆里吃的饭。

说起来，孔宁萱又有点传统，说是没定亲前不到舒星家里去，哪怕是单位的家。

而孔宁萱在学校又是吃的食堂，这样，舒星就没机会在她面前展示厨艺。

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