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老何站直身体,把山上发生的事儿,一五一十的讲了一遍。
其实跟于心月说的差不多,只不过何叔讲得更详细些。
“嗯,即便是这样,以后你们也要注意安全。”那可是野猪,可不是闹着玩儿的,顶一下可是会死人的。
老太太的训话,让众人心中一凛,确实,那可是野猪,可不是阿猫阿狗,一不小心可是会要命的。
得知孩子们没有撒谎,老太太总算是松了口气。
叮嘱完大家,众人便开始忙活起来,忙活着给野猪褪毛。
人多力量大,经过三个多小时的努力,终于把二百多斤的野猪卸成了大大小小的几十块儿。
内脏也都清洗干净,堆放在厨房里了,今天实在太累,做美食的事儿,只能等明天再继续了。
忙活了一晚上,累的腰酸背痛,浑身还散发着一股难闻的汗味儿。
洗了个热水澡,于心月拖着疲惫的身体钻进了被窝。
这一天过的可真够精彩,又是上山砍柴,又是打野猪的,忙的不亦乐乎。
可能是因为太累的缘故,躺下没一会儿,于心月就进入了梦乡。
第二天,直到太阳晒屁股了,于心月才缓缓地醒来。
知道她懒,又不喜欢起的太早,所以大家就没喊她。
磨磨蹭蹭的起床,洗漱完,于心月就往厨房里钻,要不是肚子饿的咕咕乱叫,她还能再睡一会儿。
今天依旧是个大晴天,阳光把院子里照的暖洋洋的。
老太太起得早,已经在院子里带着大家忙活起来,忙活着把分好的猪肉,一部分做成腊肉。
一头二百多斤的野猪,分割下来,光是干净的肉,也有一百多斤了。
短时间内也吃不完,老太太就弄出来了一部分,做成腊肉。
“那边没有抹匀。”
“啊?哪边?”
“肥肉的那边。”盐巴是混合着大料一起炒香的,要给每条猪肉都均匀的涂抹一遍。
涂抹好后,还要腌制一段时间,等腌入味后,才能挂起来晾晒。
盐巴里加大料的做法,是于心月教给老太太的,按照这个年代的习俗,大家基本都是直接抹盐巴。
毕竟缺衣少食,吃顿肉都很难,能留下来做成腊肉的肉,少之又少,能抹点儿盐巴保持不坏,就不错了。
还大料呢,普通人家根本就没这东西,也就于心月喜欢没事儿倒腾各种美食,家里才有这种奇奇怪怪的东西。
不过放了大料的,明显比只用盐巴腌出来的腊肉,味道要好,香味也更加浓郁,而且一点儿也不腥。
大铁锅的篦子上,摆着一碗稀饭,两根红薯和一个鸡蛋。
于心月伸手把饭端出来,不管是饭还是鸡蛋,温度都是刚刚好。
最主要是,旁边的案板上,还有于心月最爱吃的辣白菜。
填饱肚子,于心月就把何叔剔下来的猪大骨,挑出来了几根,扔进大铁锅里煮上了。
不为别的,人都在,天气又好,家里又杀了猪,不是正好适合吃火锅嘛。
不管是不是找理由,总而言之,于心月是想吃火锅了。
依旧还是做了两种口味的汤底,一个猪大骨汤底,另外一个就是麻辣的。
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