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第四百八十四章巨笋
拎着竹鼠屁颠屁颠地往回走,突然发现地面上有一条细小的裂缝。
“我靠!热带就是好啊!这才九月份吧?就开始出笋了?”
找来一块干竹片,顺着那细小的裂缝周围开挖。
越挖越吓人,越挖越吃惊,下面这跟笋得多大!
这片林子的竹材李君阁一直不知道是啥,但是竹竿比毛竹粗大很多很多,直径三十公分的竹子,下头笋子的个头可以想象。
一直挖下去小一米深,屁股都快撅到天上了,李君阁这才找到根部。
找来几张芭蕉叶子将竹笋包上,这才抱着竹笋拧了下来。
竹子上的毛可不饶人的。
将竹笋抱在手里,李君阁目瞪口呆:“我的个去!这,这得有十几斤!”
这个牛大发了,李君阁敢保证阿音没有见过这么大的竹笋,拿大芭蕉叶子将竹笋包起来,前后绑上竹丝,扛在肩上,拎着竹鼠屁颠屁颠往营地跑。
阿音正在做早饭,正将木薯小汤圆镇凉水里,见到李君阁扛着个绿色大包裹回来,讶异道:“二皮你砍了一捆香蕉回来?怎么弄得一身泥?”
李君阁在竹几上将叶子放下来,说道:“阿音快过来,给你看一个稀罕东西。”
将包裹打开,阿音也吓到了:“这么大的笋!还能吃吗?”
李君阁说道:“别看这么大,还没出土呢!跟老家冬笋是一个性质!”
将笋壳拨开,一根和毛竹冬笋一个样子的大竹笋摆在了面前,不过这个头毛竹笋就没法比了,去壳后起码还有十来斤重。
李君阁拿砍刀比照毛竹笋笋尖的比例,将大竹笋的笋尖也取下来,又从底部轻轻削了一片下来,放嘴里嚼了嚼,吐掉,笑得都不行了:“甜的!艾玛金老这下会嫉妒死我了,哈哈哈哈,光笋尖都比整个的毛竹笋大!”
赶紧加工,这玩意儿越早处理越鲜。
将笋尖切成片,丢开水里烫煮,捞出到凉水浸泡,留下一部分清炒了一盘,洒上几棵葱花,当早饭的一部分。
剩下的中间部位,滚刀切块炖煮,煮好之后也拿凉水泡上,这是中午烧竹鼠的部位。
最后的大部分底部,切成条状,将酸菜坛子打开,将芋梗把子捞出来,笋子放到下面,再把芋梗把子放到上面,笑得开了花:“酸菜坛子这下就满了,哈哈哈哈,一根笋就能泡一坛子,这话拿到李家沟当龙门阵摆谁信啊!”
弄完了才将竹鼠拎起来,对阿音说道:“你还没看到这个呢!今天中午竹笋焖竹鼠!”
阿音还遗憾:“这就差米饭了,吃完拿汤汁浇米饭,那得多香啊……”
三两口刨完阿音做的木瓜椰汁珍珠露,李君阁开始处理竹鼠。
本来竹鼠皮还可以大用的,不过李君阁的观点跟篾匠叔一致,这玩意儿拿去做皮草太可惜了,烫皮下肚才是正确的打开方式。
烫皮,刮毛,开膛,将竹鼠收拾出来,看得大胡子脸上直抽抽。
李君阁翻着白眼,你娃待会还得抽抽,香得你鼻子抽抽!有本事你能忍住不吃!
将带皮鼠肉拿温水泡上,挤弄血水,中间换了几次,直到水不再泛红,肉色开始变粉红了,这才换上最后一锅温水放里边泡着。
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