格格党

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第383章剁椒鱼头（第1页）

一直也跟着看究竟的小二见此，凝起了眉，跑去了老板的房间，“老板啊，我看那二人简直是胡闹，你还是别由着他们了。”

“怎么了？”女老板倒不着急，饮着茶，还带着困意。

“两条这么长的鱼呢，都祸白了。那女子，不要鱼肉，拿着鱼头摆弄。”小二满脸的不满。

“哦？那倒也有趣。”女老板失笑。

“老板，不如赶他们走算了。”

“急什么，有料没有料，得拉出来溜溜才知道。”

“老板相信他们能玩出新花样？”

老板眼盈眼一眯，“不然，谁敢来这儿捣乱？”

小二憋了好一会儿气，退缩回去，“也是。”

女老板倚在塌上浑浑噩噩间，到底是被一阵幽幽的香味给吸引了，到底是做酒楼的，鼻子尖。倾身从塌上起来，朝外走去。

正迎见，茜朗和冰雁各端了一碟从厨房中走出来。

“好了？”女老板在两人的盘子上流连。

冰雁和茜朗分别将碟子放在桌上，一一掀开。

一盘，是几乎被碎辣椒埋掉的鱼头，整个碟子呈现着一片辣椒红，而随之，那辣椒融合着鱼肉别样的鲜香味扑鼻而来，是完全不同于平时或炒或腌的辣椒味，异常鲜美。

另一盘，则是精致玲珑的糕点，仅是模样就美妙绝伦，秀色可餐。

女老板眼中掩不住的惊喜，“闻起来味道不错，不知道姑娘这道菜叫什么？”

冰雁抿嘴一笑，脆生道：“我这道菜，叫做剁椒鱼头。”

“剁椒鱼头？”女老板眉心一展，“名字倒是特别。”

“味道更特别。来尝尝。”冰雁自问不算个美食家，更算不上什么做饭能手，但从小就做家务做饭的她，做一点家常菜简直易如反掌，虽然像这种名菜不太在行，但忽悠民族古人还不在话下。

女老板拿起筷子夹了一块儿，含入口中，慢慢品尝，“确是清香，鲜美。”

冰雁和茜朗相视一笑。

女老板又夹了块小点心，再仔细品味。完了直接让小二连同一直观望的厨师们分别上前品尝，一个个赞不绝口，面露奇异。

“二位贵客乃是奇人，如此，请贵客开个价格？”女老板坐回塌上，瞄了一眼还在争先恐后吃菜和点心的下属们。

冰雁呼了口气，润了润喉咙，“咳，这么说，老板是满意了？”

“是。”干脆。

“菜式的制作工艺，加上酱料做法，买断价格一五千两，同样点心制作工艺也是五千两，看老板人爽快，给你打个八折，两样一共八千两。”

“何为买断？”

“买断就是只此一家，这制作工艺我们不再传第二家，就算是我本人，除非是自家人吃食，也绝对不往外传。”

“八千两。一条鱼最多九十文，再加上酱料配菜一起不会超过二百文。而贵客要价八千两，这是不是太……”

这时，茜朗弹了弹袖子，不紧不慢的款款算来，“您一个酒楼，最重要的来源是中午和晚上，其中开门做生意的时辰是各自两个时辰，一天总共是四个时辰。每个时辰卖出鱼头至少可以高达五十盘。其中包厢吃的最高可卖二十两一盘，这一日下来，最少也有一百两。这菜只做鱼头，不误你卖鱼肉，可算是充分利用，至少节约一半成本，最多五两，您可算是纯赚九十五两。我的点心，赚的只是工艺，面料成本更是低廉，早餐虽然免费，可为您挽留住客，这个利润不以数计，加上晚餐算是能赚到五十两，二者结合，更吸引客人。一月有三十日，您一个月赚取三千两，不到三个月就全部回了成本。老板，我们可没有开高价。”

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