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第70章 石马山上又长出了油沙豆（第1页）

原来九口塘村有两个厂：一个是东边的油沙豆厂，另一个厂是西边的茶叶厂，这个茶厂现在是大龙寨村的，是专门种植茶叶的地方。下面主要讲的是：原来东边的这个油沙豆厂。这座石马山，一半是黄丝铺村的，一半是九口塘村的。九口塘村的这一半边山上，土质含有大量的沙子，平时也比较干燥，其他的农作物在这里种植根本就不能成活，反而很适合种植油沙豆。油沙豆这种作物的果实是生长在沙土里，叶子像韭菜，但是比韭菜叶子宽一点，叶子中间的糟比较深。挂果后，拔出来生的都能吃，味道甘甜，但是不能吃多了，吃多了可能有腹痛、腹泻等不适。

油沙豆油脂含量比较多，可以润肠通便，若脾胃虚弱的人食用，可能会出现腹痛、腹泻等不良症状，建议适量食用。油沙豆又名油沙草，是草本油料作物，为莎草科一年生草本植物油料作物，须根系叶片窄长坚硬，表面有角质层。油沙豆有“地下核桃”和“地下板栗”之美称，它可以榨油，出油率百分之三十二至百分之三十八左右，与油菜出油率相似，而油的品质却优于菜油，油液清亮透明，食味醇香腻口，久放不易变质。该油对降低血脂，防治心血管等病症具有独特的作用。

油沙豆不仅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，吃法是先将豆果浸泡后搓去果皮，用油炸食，酥香、味甜可口。还可以酿酒、制淀粉，营养丰富价值高。采摘时，因为根柄细小，果实容易脱落，最好的采摘办法是挖，而不是拔。

油沙豆适合在多种气候条件下种植，尤其适合干燥和盐碱地区。这种作物具有极强的适应性，可以在沙壤土中生长，并且对土壤的贫瘠程度有较高的适应性。油莎豆的生育期通常在一百二十天左右，但具体时间会因气候条件和种植区域的不同而有所变化。此外，油沙豆喜光、耐旱、耐盐碱，这些特性使其在多种环境中都能良好生长。在沙漠或生态脆弱的地方，油沙豆不仅能创造经济价值，还能改善土壤质量。

油沙豆子是一种具有多种用途的经济作物，也称为油莎草、地杏仁、地下板栗、地下核桃、地下人参果和地下人参豆，属于莎草科，是一种适应性很强的植物，能够在沙地和其他不易种植作物的土地上生长。它的果实富含油脂，可以直接食用，也可以榨油，甚至可以作为“种子”进行繁殖。此外，油沙豆的叶子可以作为优质牧草，而其果实还可以、做面粉和酿酒，剩余的糟粕还可以作为饲料。这种作物原产于非洲和地中海沿岸国家，后来被引进到中国，特别是在上世纪七八十年代，在湖北地区广泛种植。此外，油沙豆的种植不与主粮争地，适合在盐碱地、滩涂、沙化地等不适宜种植粮食作物的土地上生长，因此被视为一种节约耕地资源的优良油料作物。

油沙豆的功效与作用主要是利尿通便、强筋健骨、活血化瘀等，食用方法是入药煎汤内服。可用于尿频、尿急、尿痛、小便不利等症状。现代研究发现，油沙豆中含有锰元素，对于骨质疏松引起的腰痛、下肢痛等有一定的改善作用。活血化瘀：油沙豆可活血化瘀，对于头痛、胸痛有一定缓解效果，可用于心肌梗塞的治疗。油沙豆也可以搭配其它的中药材煎汤饮用，起到加强药效的作用，但是需要注意，应在医生指导下才能应用，服药期间若出现不适症状，应及时停药，并咨询医生后续处理方法。切不可掉以轻心。

原来李巴尔他们村种的油沙豆，是全部用来榨油的。油沙豆油的价格因来源和品质不同而有所差异。根据提供的信息，油沙豆油的价格范围大致在二十七至四十四元左右一斤。油沙豆可以制作豆浆来喝，功效比较好。油沙豆营养成分非常高，含有可溶性纤维和多种氨基酸，并且不含胆固醇，而且镁的含量非常高，对于预防骨质疏松，心血管等病都有很好的治疗效果，并且含有最基本氨基酸物质精氨酸，也很适合儿童。直接用油沙豆打豆浆，不会破坏营养成分，功效会发挥得更好。

豆油不含胆固醇，有利于人体的吸收。油沙豆可以煎水喝，也可以泡水喝。能补充蛋白质，有美白养颜抗氧化的功效。含镁量高有助于预防心心肌坏死，心肌梗塞，及动脉粥样硬化，含有丰富的锰元素，对调节胰岛素的生成和释放危害细胞和组织损害都有很好的治疗效果。

油沙豆的榨油工艺主要包括物理压榨法和浸出法。物理压榨法包括清理、破碎、蒸炒和压榨等步骤，能够最大程度保持油中的营养成分，但出油率较低。浸出法则通过使用溶剂提取油脂，出油率高但可能引入溶剂残留问题。

李巴尔选择在石马山种植油沙豆，一是有现成的梯地，稍加整理就可以栽种；二是这个地方原来就栽种过油沙豆，并且产量比较高，只是当时规模太小，没有形成气候；三是当时人们对油沙豆的认识不够，因为那个时候人们都穷，肚子里没有什么油水，对植物油不感兴趣，都喜欢吃猪油，油沙豆榨出来的油，买的人很少，产生不了什么经济效益而放弃了这种作物的栽种。现在，这些不利因素变成了有利因素，人们都反过来了，以吃食物油为主。反而对动物油又不感兴趣了，所以李巴尔决定在这里种植油沙豆，榨油养牛。

油沙豆全身都是宝，鲜草直接或打浆后用于喂牛、羊、鱼、兔等食草动物，干草打成粉后可调配合饲料，可以用于鸡、鸭、猪的喂养饲料，以此来降低饲料成本。一亩油沙豆可解决两头牛、十只羊，一百只兔、五百尾鱼的青绿饲料；油莎豆茎叶细长，纤维强度大，其干草可纺织家庭工艺品等。李巴尔把奶牛场修建在石马山这里，是早就考虑好的，他要让油沙豆在石马山上再次生长。

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