格格党

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第64章 秋梨膏三（第1页）

梨运回来之后，众人齐上阵，一起给梨去皮，就连田舅爷都拿着刮皮刀，坐在轮椅上帮忙，金梅婶和菜花婶则直接拿着菜刀削，随着她们熟练的动作，梨皮一片一片的飞出去。

而宋砚，更是，他手上拿的是一把小刀，刀片横向贴着梨的表皮，大拇指摁住，左手旋转，梨皮就变成一条长条挂下来，宽度一致，没有多余的一丝果肉，梨皮落地的那一刻，就代表着一个梨削好了，中间不曾断过，动作丝滑顺畅。

程清云经过宋砚的同意，拿着相机给他的手来了一个特特特写，这么好看的一双手，配上他行云流水的动作，简直是视觉盛宴啊。

黎安带着口罩，和梨花奶奶还有大舅奶奶三人负责把削好的梨用丝刨擦成细丝，还好梨是有核的，不然她都怕擦到手，她常用的擦丝器是那种，一整个丢进去，上面按住，然后摇动把手就可以的，不过也是因为有核，用那个的话得先把果肉单独切出来，多了一道工序。

不过因为黎安不时咳嗽几声，梨花奶奶心疼她，让她坐一旁休息，别跟着干活了。

等所有的材料都准备就绪，梨花奶奶站到灶台前准备开始熬煮，宋砚上前

“奶奶，让我来吧。”

“行，你来，你来。”

黎安也走上前去，问，

“我可以跟着学吗？”

“怎么不可以，很简单的，你跟着阿砚一起，看一遍就会了，你别动手，让阿砚来。”

梨花奶奶把位置让给他们，笑着退出厨房，让小两口培养感情。因为熬秋梨膏只要小火就好，不用人一直看着火，偶尔注意一下就行，就不用别人来特地烧火了，宋砚自己就可以。

只见他绕到灶台后，用火柴先点燃了稻草捆，塞进灶台里，再塞进去几根劈的比较细的木柴，等木柴燃起，他就回到灶台前，把梨丝，红枣丝，姜丝，以及敲破了的罗汉果碎片一一放入锅中，略翻拌了一下，就盖上锅盖。

他继续去看着火，

“就这样就可以了吗？”黎安问，

“这只是开始，熬一锅秋梨膏至少要四五个小时。”

“那么久啊，这底下会不会糊底？”

“不会，熬一会梨汁就会走出来，先用中小火熬半个多小时，要把渣过滤出来。”

“哦。”

宋砚烧着火，黎安靠站在一旁，两人闲聊着，程清云见没啥好拍的，干脆把相机架着，镜头对准锅，就走了，就算宋砚入镜了，后期剪掉就行。

每十分钟左右，宋砚会打开锅盖搅拌一次，四十分钟后，他用纱布把残渣过滤出去，过了四遍才把汁水重新倒进锅中，加入适量的冰糖，继续熬煮。

黎安全程陪着，也不觉得无聊，两人一起聊天时间仿佛过的很快，到中午了，他们的秋梨膏还没熬好。

因为一口锅被占用了，他们中午决定吃打卤面，金梅婶炒了两大锅青椒炒蛋，青绿和金黄的配色看上去就非常有食欲，盛出来装满了上次用来揉面的不锈钢盆。

面在清水中煮熟后捞出来，过一遍凉水，也放在不锈钢盆中，装了两大盆，这样，就可以自己装面，吃多少夹多少，不够再加，十分便捷。

面在煮的时候黎安就给金工头打了电话，让他们来吃饭，毕竟面坨了就不好吃了。

面和卤子都端到了外面，方便那些工人吃饭，他们也到外面自己打。

宋砚拿着盘子装了两份，黎安给田舅爷和王太婆端了过去，其他人都自己动手了，程清云更是装了满满一份。

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