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第4章（第2页）
她的思路跳跃转换得很快。决定了要往这条路上发展后，犹豫马上就消失了，只是接着思索更细的计划。
她应该卖什么食品才好呢？
首先要考虑到的是，不能与别人重复。
像是馒头、馄饨、糖炒栗子、腊肉、熏鱼这类食品，都要首先排除。
现在没有条件到远处做买卖，只能在离大杂院近的市场经营。
上述那些食品，在黎锦与阿诚去过的市场上，都已经有人在销售了。需要买这些东西的顾客，肯定更愿意在自己熟悉的商人处购买。
黎锦刚到这市场做买卖，自然是初来乍到、不受人信任的生面孔。不卖些别家没有的东西，生意难免会惨淡不堪。
其二，这样东西不能是现做的。
那些卖现做食物的商贩，要么是自己有个或大或小的商铺，要么是带着一辆极宽大极齐整的车。
这种车名唤餐车，又叫小吃车。宽敞巨大如一座小房子，各种家什食材都可以摆放在里面，人在里面烹饪食物，无惧风吹雨淋，做好后顺着窗口递出去，一手交钱一手交货即可。
无论是想要商铺还是餐车，都需要花费不少钱。
眼下黎锦虽然穷了，倒不至于连这个也买不起。她只是不愿意还没挣着钱，就把钱花出去罢了。
而且，当场烹饪食物虽然更加新鲜诱人，但操作过程就会被别人看见。
围观者中说不定就有聪明的人，琢磨出来黎锦经营的食物做法，学会了自己也做起来。
若只是顾客学会了，倒还问题不大。
怕的就是别的商贩学会了，也经营同样的东西，跟黎锦抢生意。黎锦虽然不见得抢不过他们，但能避免的麻烦，还是尽量避免为好。
所以，这样东西，一定要是能在自己住的地方偷偷做好了，再弄到市场上去卖的东西才行。
有了其二，就有其三。
这样东西，不能是只有热着吃才好吃、或是冷热时口感滋味相差很大的东西，最好是冷着吃更好吃、或者至少冷热吃起来没什么区别的东西。
其四，这样东西的成本既要尽量低，又要最好一时卖不掉也不至于腐坏。
黎锦已经不是意气风发的有钱人了，她现在与一贫如洗也相差不大。
既然穷了，就没法抱着挣钱了最好、赔钱了也无所谓的淡泊之心。现在的黎锦，可是认认真真非得挣到钱不可的。
成本低的东西，才能让黎锦经营的时候，不至于太诚惶诚恐、忐忑不安。
其五，虽然是废话，但这样东西必须得好吃。
什么东西好吃呢？
肉是好吃的。
油炸的东西是好吃的。
但是用肉做的食物，赚钱时未必能赚几个钱，赔钱的时候肯定能把现在的黎锦赔得直掉眼泪。这连想都不用想，必须要立刻否决。
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