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第171章自制白酒（第1页）

就在饭局即将画上句号的时候，程怀亮突然开口说道。

“林萧兄弟啊！不得不说，你这家酒楼的菜肴那可真是美味至极！每一道菜都让人回味无穷。然而，美中不足的就是这酒水，相比之下就逊色不少！”

黎承乾听到这话，立刻狠狠地瞪了程怀亮一眼，眼神里明显透露出一种警告的意味，似乎想要让他赶紧闭上嘴巴，别再继续往下说了。可惜事与愿违，程怀亮完全没有领会到黎承乾的意图，竟然毫不顾忌地把话给说完了。

不过很快看到黎承乾的目光，程怀亮瞬间感觉自己仿佛被一股强大的压力笼罩着，整个人的精气神一下子就萎靡了下去，原本挺直的腰板也不由自主地弯了几分。

倒是一旁的林萧表现得非常淡定且诚恳，只见他微微点头，表示认同程怀亮的说法，然后认真地解释道。

“不瞒诸位兄长，这酒水确实是个短板。小弟我都是从酒坊直接采购过来的，所以在味道方面就要差一些。但今天用来招待各位兄长的，已经是咱们整个蓝田县所能买到的最好的酒啦！还望兄长们多多包涵！”

其实酒的话，他也打算自己做的，更何况他还懂得一手的蒸馏技术，这样的话，他就能制作高度白酒了。

高度白酒在现在这个时代可以算是上品酒水了，如果能够做出来的话，一定是不愁卖的。

黎承乾闻言走到林萧的面前拍了拍林萧的肩膀道。

“没事！我们吃的很好！不用有太多的负担！我们就先回去了！”

黎承乾说完后便带着长孙冲等人离开了酒楼。

酒楼开业的首日林萧为了能够迅速打响自家招牌、吸引众人目光而下定决心免费提供餐饮！如此一来，虽然当天确实亏了不少本，但正所谓“舍不得孩子套不着狼”！果不其然，就因为这头一天的慷慨之举，林萧成功地让自己萧记酒楼的名声远扬！

到了次日，即便这酒楼所处之地相对较为偏僻，可那些听闻过此处美味佳肴的人们还是纷至沓来。无论是城中品尝过酒楼美食的达官显贵，还是市井间的平民百姓，都被那传闻中的绝妙滋味所吸引，纷纷寻着路来到这座略显低调的酒楼门前。一时间，酒楼门口人头攒动，热闹非凡，客人们络绎不绝地涌入店内，只为一尝那令人垂涎欲滴的美食盛宴。

酒楼的生意步入正途之后，安民坊二期工程也是完工，这一次的二期的房子因为要分给单身一人的建筑队工人们，所以相对来说就要小很多，仅仅只是一室一厅。

尤其是到了后面的时候，拿出了钢筋混凝土的技术，所以后面的楼也是盖到了四层高，这样的话也能节省一定的地皮。

至于楼层过高，攀爬不方便，林萧并不担忧，因为这些房子又不给自己住，更何况，林萧还打算将高层的房子分给年轻的小伙子们，这样的话小伙子们多锻炼锻炼也好！

除此之外，林萧经过深思熟虑之后，终于下定决心正式开启自己的酿酒进程。促使他做出这个决定的因素可不止一个，其中固然有程怀亮之前提到过的一些缘由，但更重要的是，林萧亲身体验过后觉得市面上现有的酒水实在难以令人满意。

那些酒不仅口感欠佳、风味平庸，甚至还隐隐透着一股子酸涩和异味。然而就是这样品质不高的酒水，价格却并不便宜。每次购买都让林萧感到心疼不已。

于是乎，林萧萌生出了自己动手酿酒的想法。一来可以按照自己的口味喜好来调配美酒，确保其质量上乘；二来能够有效地控制成本开销。

而酿酒算是一种真正需要严格保密的事情，所以林萧并不打算在南山村建酿酒工坊，所以最后林萧将地点定在了酒楼的第四层。

地点选好之后，他便开始采买一些酿酒需要的设备以及原料，主要是酒曲以及麦子，当然蒸馏的话，他就需要去定制一副蒸馏用的器具，不过因为林家铁匠那边的大壮对于林萧的要求总能做的不错，所以一套全新的铜制的蒸馏用具便被制作了出来。

将金黄色的麦子放入蒸笼之中，用大火蒸煮一段时间。待麦粒熟透、香气四溢时，将其取出并放置于通风良好且阴凉之处，让其自然冷却至适宜温度。

当麦子完全变凉后，林萧小心翼翼地按照一定比例加入精心挑选的酒曲，并均匀搅拌，确保每一粒麦子都能充分与酒曲接触融合。完成这一步骤后，他将混合物装入事先准备好的密封容器内，静候麦子开始发酵。

接下来的日子里，林萧满怀期待地等待着发酵过程的结束。大约过了一个月左右，终于到了见证成果的时候。打开容器盖子的瞬间，一股浓郁而独特的气味扑面而来——那是正在发酵中的麦子所散发出的味道。此时的液体显得有些浑浊，但这正是发酵即将完成的标志。

紧接着，林萧开始对发酵后的麦子进行蒸馏处理。他架起之前做好的蒸馏设备，点燃炉火，慢慢加热装有麦子发酵液的容器。随着温度不断升高，蒸汽逐渐升腾起来，并通过导管进入冷凝装置。经过一番周折，最终在导管的末端，一滴又一滴纯净透明的白色液体缓缓流出。