格格党

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第10章 宋朝百姓对油炸食品爱得深沉（第1页）

袁州眼瞧着炊饼铺子外的人群越聚越多。

连忙解释道：

“各位街坊，我没有做美食啊！”

“我只是在简简单单的熬个油而已！”

然而袁州那信誓旦旦的解释，在众人的嘘声中显得格外苍白无力，他只能无奈的撇了撇嘴。

“哎，算了。”

“反正猪油渣也能当做小零食。”

“诸位要是想买点油渣回去，那就站在炊饼铺子外边排队吧，每份猪油渣三文钱呐！”

袁州没想到他熬个猪油，都能吸引这么多的街坊邻居围观，猪油在宋朝的时候难道不是很常见吗？

袁州记得宋朝的百姓。

对油炸食物还是爱得深沉的。

比如《梦溪笔谈》里就有记载，说：

“今之北人喜用麻油煎物，不问何物，皆用油煎。”

这是啥意思呢？

就是说宋朝的百姓很喜欢用芝麻油来煎炸食物，就算是芝麻，他们也恨不得放进芝麻油里炸两下。

而且在宋朝的时候，出现了风靡全国的油饼，就连后世的早餐绝配豆浆油条，都是这时候出现的。

油条最早起被称之为“油炸桧”，这里边还有个和秦桧相关的典故。

至于宣和三年这个时候嘛……

还没有出现油条的。

在繁华热闹的东京城里，只有那些用油炸出来的面饼，这种面食被称之为油饼。

袁州眼瞧着等候在炊饼铺子外的队伍越来越长，不由得轻轻的摇了摇头，将锅里的油渣捞了起来。

或许是因为宋朝的百姓，都不喜欢吃猪肉。

所以没有人想过，用猪的肥肉来熬油吧。

毕竟宋朝开启了金宋贸易之后，大量的牛羊肉都涌入到了东京城，所以寻常百姓也能吃得起羊肉。

而猪肉从来都是有价无市，这当然不是在夸奖猪肉的价格居高不下，而是有标价但是没有多少人买。

通常买猪肉回去食用的，都是东京城里的中下层贫民，没有骟过的猪味道还是稍微有点大……

“诸位客官都排好队啊！”

“不要拥挤啊！”

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