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“棠儿开铺的事,我与你族长爷爷和族老爷爷们商量了一下,从族里能选出三个帐房、两个掌柜,能管事的也有几个。”
“另外你族兄弟们二十以下的有十几人读书还行,想让他们再多读几年书试试科举。”
“二十以上的那几个,有两个能做帐房,还有几个在侯府产业这边做事,不方便过来。”
“你还有个族叔是木匠,底下带着几个子弟,京城里木匠活儿也好做,只是活计零散,也不是时时都有。”
“我和你二叔三叔商量过,侯府打算开一家木器铺子,你看如何?”
云棠点头,叹道:“父亲若早些开木器铺子,我还能帮你多揽些活儿呢,工部年前在城外建那么多庄子、云上观还扩建了好几座院子。”
哪样是离得开木匠的?
就是她这宅子改建,不也要门窗、家具?
永安侯有些不好意思地笑了笑,解释道:“那些是没揽着,但你府里要添的家具物什,我都是交给你族叔在做呢,还有……”
他顿了顿,到底没有提及嫁妆一事。
就像今天城内大设粥棚,施粥还赠粮一事,他也未对孩子提过一句。
见云棠看过来,永安侯连忙笑道:“这铺子开起来,以后还得你也放在心上,多帮着招揽下生意。”
云棠点头,又看向那个笑得一脸憨厚的族叔,道:“这铺子还是侯府与族叔合伙开吧,族叔有手艺,也不能只当做工,多少赚些。”
永安侯笑道:“我与你族长爷爷他们商量这些事的时候,正是这么决定的。”
云棠又道:“族里可有喜欢做吃食的?做菜、酿酒、糕点、面点这些,干活利索、手巧些的,可以开作坊。”
“我要开药膳铺子,这个不方便送货,但糕点、面点那些,却是可以做好了或是做到半成品再送货的。”
“不然万一将来生意太好,铺子里忙不过来,若另外有作坊供货,却是省力省心了许多。”
“作坊就开在我糕点茶楼附近,送货便捷,我拿食方给你们,只供我一家,这是条件。”云棠又说道。
江族长眼睛一亮,道:“这就是说,棠儿让族里负责你的糕点铺作坊?”
拿着棠儿的食方只给棠儿供货,这作坊不还是棠儿的吗,但作坊交与族里,盈利就是族里的。
云棠点头,将江族长想到的利益说了出来,让他们安心。
云棠解释道:“我开的是御茶楼,卖的糕点肯定要从宫里御膳房出货。”
“但御膳房又不是专门做买卖的,最多只供两种货,隔段时间再换一换口味就行。”
“其他的货品种多些,就要有专门的作坊负责,与铺子分开管,更有利藏于市井,毕竟这是手艺。”
若真是什么都由御厨来,岂不什么人都能体验一把宫里贵人的生活?
但她另外设置糕点和面点作坊,就有机会将她转世吃到的那些美食,挑一些合适的做出来。
“作坊去掉成本,按供货价供货,所赚利益归族里。”
“需要有人擅长厨艺、有人帮着搬东搬西,有夫妇或是一家子的安排进来更好,可以住在作坊里。”
“到时我会另外安排人手专门拖货,需求多或少时,会及时传达到作坊这边,作坊离铺子近就很方便。”
“铺子到时也会提供客人打包带走,就需要定制一些食盒、提盒、糕点盒,就需要族叔这边赶做一批出来。”
“当然,油纸包也行,这个会交给铺子里负责。”云棠又道。
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