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行啊。
闻嘉嘉拿出橱柜中的?里脊肉,细细清洗,然后切成片。
“在我们那边,锅包肉从前叫焦烧肉条。”包姐介绍说,眼?里显然有点怀念之色,“我爹最会做这道菜。”
“包姐,你来南方多久了?”
“多久啊……十多年了吧,我家?那口子也?是东北的?,原来被分配到河省,后来又来到咱们这里。”包姐皱着脸说,“你不晓得,我们家?属院好多人都是五湖四海来的?,并?不都是你们南边的?人。”
闻嘉嘉心道,那她这顿饭得把?菜色做得杂些,口味做得多样些。
“唉!要说好过,还是咱这里的?日子好过,河省是真的?苦,特别是十年前,苦得人酸水都能冒出来。”
闻嘉嘉微微拧眉,原主母亲老家?就是河省的?,当年因为?吃不饱饭跑了出来。
路上碰到原主父亲,原主父亲老家?虽在山省,实际上和原主母亲老家?颇近,两人这才走到一起?。
她没那个能力也?没那个想法去找原主母亲的?家?人,只是听?到河省,就忍不住多想了些。
“包姐,我切完了,现在得腌了是吧。”闻嘉嘉拿出个鸡蛋,又把?淀粉袋子从橱柜中拿出来。
“对。让我做我就只放盐,不过你们这里人爱用酒,就再放些酒吧。”
闻嘉嘉撒盐倒酒,再磕个鸡蛋,仿佛淀粉抓一抓。
锅里的?猪蹄彻底卤好了,盛到碗里,把?锅洗干净。
闻嘉嘉给闻春和闻萱一人一小块,又夹一块给包姐:“姐你帮我尝尝。”
“那哪儿好意思。”包姐摆摆手。
“你都教我一道菜了,怎么不好意思。”
“那行,我是真馋你锅里的?猪蹄。我家?今天?烙韭菜饼,等?会儿给你端几?个过来,也?好给你家?添道菜。”
包姐咽咽口水,一口咬下去,粘稠的?猪皮差点把?嘴都粘住。
下一秒就是香,而?后是甜。
当地喜甜,她吃不惯,到这个猪蹄她却爱得紧。
甜而?不腻,香糯软烂,吃完吸吸骨头,还能吸出卤汁和骨髓。
“还回?锅炒啥呀,猪蹄这样就挺好吃的?。”包姐说道。
闻嘉嘉信誓旦旦道:“辣炒一遍更好吃。”
太阳逐渐落山,闻嘉嘉瞅眼?时间,得加紧速度了。
包姐掂量掂量里脊肉量,然后给帮她调酸甜汁,还把?比例细细告诉闻嘉嘉。
“得炸两遍,一炸熟,二炸色,只有肉的?外皮黄中透橙了才能捞起?来。”她叮嘱说。
说完,包姐也?得回?家?做饭了。
等?她走后,闻嘉嘉开始杀鱼。
锅包肉不能现在做,这玩意儿刚出锅的?时候才是最好吃的?。
现在做了,皮容易软。
因为?有鸡汤,闻嘉嘉没准备做鱼汤,她计划把?这条鱼红烧了吃。
至于排骨,闻嘉嘉咬着嘴唇纠结再纠结,她想吃糖醋的?。
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