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第46章 挖水田（第1页）

糯米粉用开水烫面，搅成疙瘩，用开水和的面更劲道。在盆里把糯米粉揉成团，再放到案板上多揉一会，让水和糯米粉完全的融合，然后扣上盆醒二十分钟。

把面分成一个个小剂子，团成球，用大拇指在球里按出一个大洞，挖一勺馅料进去捏合，揉圆。开水下锅煮汤圆，等汤圆全部浮起来之后就可以捞出来了。

汤圆软糯，馅料香甜，满口香。

过完元宵天气开始放晴，不再飘雪花，天空逐渐变得晴朗，阳光从云层中飘出来普照大地，白雪覆盖的大地再阳光的照耀下显得更加明亮，让人不敢直视。随着阳光的温度，冰雪逐渐消融，化成水汽升腾再空气中，弥漫着清新的味道。

虽然阳光正浓，但雪融化的时候也把暖气给带走了，温度比下雪的时候更冷。把能穿的衣服都穿在了身上围坐在火堆旁边，烤火身前很热，但身后还是有点冷。

连着几天大太阳，雪化的差不多了，露出地表的黄褐色模样来，远处的河流也因为雪水的加入变得汹涌了些，水位也涨到与岸边齐平。

远处高山顶上还是白茫茫一片，像一只冰淇淋。高高的山峰错落有致，积雪在阳光的照耀下银灿灿的，十分壮观。

随着积雪的融化，竹林里被压弯了腰的竹子也慢慢立了起来，雪落在地上发出刷刷声，被雪清洗过的树叶仿佛更加翠绿。

林中也散落着许多被大雪压断的竹竿和树干，等晒干了就可以直接拉回来做柴火，省得她还要砍树了，这三四个月把年前堆的柴烧的差不多了，木炭倒还剩了挺多。

等雪化的差不多时，赶紧去麦地看小麦怎么样了，不会被冻死了吧。

到地里扒开还没化完的雪，一看小麦苗被雪压得贴到了地上，还是绿油油的，但大部分麦苗的叶片都被冻伤了，叶尖一片紫红色，能不能活只能靠小麦自己了。

但大雪对小麦还是非常有好处的，俗话说“瑞雪兆丰年”，还有一句“小麦盖上三层被，来年枕着馒头睡”。

下雪使气温降低，能够把害虫的虫卵和越冬的虫子都冻死，减少病虫害。

但被冻伤的小麦等天气回暖后要及时施肥浇水，帮助小麦恢复生长，保证产量。

今年需要播种的作物还挺多春小麦、黄豆、绿豆、玉米、棉花，最重要的是水稻和糯稻。

所以等地面完全化冻之后最重要的工作就是开地，天气转暖后留给她开地的时间也不过一个多月。

为了抢时间，现在就把每种作物需要的面积规划出来，用石头和竹竿简单做个标记，里面能搬走的石头枯枝啥的都先弄走。

等化冻后再正式开始挖地。

清晨起床洗漱，用嚼碎的柳枝蘸着盐刷牙，简单的洗脸梳头后做早饭。早饭吃的简单依然是煮山药粥，里面加些野菜、蘑菇增加口感，配着半个咸蛋就是一餐饭。

咸蛋也不剩几个了，腊肉已经吃完了，只有蘑菇和野菜还比较多，只能多吃些野菜和蘑菇。

之前雪大的时候外边偶尔有野鸡被冻在雪地上飞不起来，她跟大黄还吃了几顿新鲜鸡汤，冬天的野鸡瘦的只剩骨架子，肉都没几两。

现在雪化了，野鸡也不在这片地方。等天气暖和了，鸡出来活动后大黄就可以去抓了吃。

吃完饭拿着锄头、铲子和石刀先去挖水田。在靠近河边的地方圈了两块地方用来做水田，一块大些大概三分地用来种水稻，一块只有二分地用来种糯稻，靠河边进浇水和排水都比较方便。

这片地只在年前烧过地上的植被，地面的石头还没捡，底下的植物根系也没挖。

先把地上的石头捡到筐里背到山洞底下放着，这些石头积累起来后面可以用来给房子打地基。

等把这两块地的石头捡完就已经到了中午，回家吃午饭。锅里刷上一层油，放入洗干净的大米加入适量的水煮开。

煮的过程要时不时搅拌避免糊锅，等米煮到半熟的时候舀一些米汤出来放凉。另起锅炒一些山药、蘑菇和干菜，放进米锅里盖盖子小火焖一会，做成煲仔饭吃。

等锅里飘出饭香味后把陶锅搬下来，陶锅的保温性好，用余温就能把底部的米饭烧成焦黄的锅巴。

用勺子把底部的锅巴铲开翻起来跟上面的菜混合均匀，一勺子舀起来有饭有菜还油润润的，再喝几口米汤顺一顺。米饭香甜，山药软糯，锅巴酥脆，跟蘑菇野菜等食材的味道互相融合，让人回味无穷。

用锄头先把大树根周围的土刨松，再勾住树根中心点使劲往下压锄头，树根就慢慢被挖了起来，幸亏这片地的树根都不算太大，不然一天一个树根都挖不出来。

虽然挖掘难度不算太高，但挖一个树根就要坐在地上休息一会。主要的树根挖起来啦，有时候一些细小的根会断裂在地里，只能后面翻地的时候挖出来。

挖出来的树根也不用丢掉，抖掉泥土晒干就是很好的柴火。等树根都挖的差不多的时候就要先把田埂垒起来。

水田需要蓄水，所以水田是下陷的，这样才能蓄水。水田的四周要比田里高出一截做田埂。围着水田四周垒上一层泥土踩实，再往上铺一层土用铲子拍打修整成田埂的样子，垒到合适的高度就行。

这片地的土壤只有表面是比较松软的土，越往下就越贫瘠，所以垒田埂的土豆是挖的外围的土，水田里面的土不能动。

挖泥土的时候时不时有蚯蚓漏出来，蠕动着身子往土里钻，看得她鸡皮疙瘩起一身，虽然不怕蚯蚓但蠕动的虫子看起来让人生理不适。

水田开垦起来比旱地要麻烦很多，为了保证产量工序也更多。

如果有耕地机那这就是一瞬间的事，但她不仅没有耕地机连牛和犁都没有。只能拿着锄头一锄一锄的挖。

一锄头只能挖个几厘米，所以一个地方要反复的挖几遍才能挖到合适的深度，这样耗时耗力，但也能操作。

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