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第48章 厨师等级考试（第1页）

就这样，两个人又闲聊了一阵子，话题不知不觉间转到了林家房子上头。贾张氏恶狠狠地表示，干脆直接动手得了，先强行霸占下那房子，剩下的事情以后再慢慢计较，院里人要是不服那就让易中海出面儿解决。

然而，贾东旭对此坚决反对，他深知如今可是新社会了，像这种强取豪夺的行径一旦被追究，估计是要坐牢吃牢饭的。于是，他劝贾张氏还是再忍耐观察两天看看情况，他还替贾张氏分析，毕竟自家住在中院，距离林家很近，而且贾张氏天天在家闲着，这可是天然的优势，觊觎林家房子的虽然人不少，但是有实力的都在前院后院，中院几家易家和自己站一块儿，其他几家根本不敢招惹贾张氏，他们没那实力。万一前院后院其他几家有啥风吹草动的，自家就能够第一时间采取应对措施。劝了半天贾张氏才勉强答应。他们母子两人居然自动把何雨柱跳过去了。

最近，何雨柱可是忙得不可开交，原因无他，只因周三要参加厨师等级考试啦！以何雨柱目前的厨艺水平来说，这场考试对他而言就是小菜一碟，完全没有必要担心什么。实际上呢，何雨柱自己对于考取过高的厨师等级并没有太大的兴趣和追求，他觉得能轻轻松松地通过考试就行。然而王师傅可不这么想啊，他一心希望爱徒能够在这次考试中取得优异的成绩，为此可没少督促何雨柱抓紧时间复习和练习。面对师父的殷切期望，何雨柱心里虽然有些无奈，但又实在不好意思跟师父说出自己真实的想法，更不想辜负师父的一片好心呐，于是乎只能乖乖地听从师父的安排，勤奋努力地练习起来。

终于，周三这个重要的日子来临了。原本何雨柱还打算等到中午在丰泽园忙活完之后再赶过去参加考试呢，谁承想梁经理居然特别关照他，特地给他放了整整一个下午的假，好让他全心全意地应对考试这件大事儿。得到如此优待的何雨柱心情大好，哼着小曲儿骑上车，不紧不慢、悠然自得地朝着考试地点——京都大饭店驶去。

到了地方，何雨柱有条不紊地办好相关手续，大摇大摆地走进了考场。刚一进门，他就发现里面早已人头攒动，聚集了众多前来应考的厨子们。放眼望去，这些人里大多数看上去都只有二十岁左右的年纪，显然都是初出茅庐的新手；当然啦，其中也有一些三四十多岁经验相对丰富些的中年厨子。毕竟这次考试主要针对的是八级和九级的厨师嘛，所以年轻面孔自然占据了多数。不过呢，要说像何雨柱这般才十几岁的考生那可真是凤毛麟角般的存在呀！

如果其他人知道何雨柱的年龄绝对会惊讶无比，好在何雨柱长得比较成熟稳重，往人群里一站倒也不至于显得太过扎眼突兀。

考试时间快到了，见人到的差不多了主持人面带微笑，用清晰而洪亮的声音向众人简要地介绍了此次考核的规则：“本次考核分两轮，首先呢，我们要考察大家的基本功。基本功通过之后，才会进入到实际的上灶操作环节哦。在上灶操作部分，各位需要制作四道菜肴。最后，将由咱们现场的四位专业评委老师来综合评定你们的等级。”

随着主持人话音落下，紧张刺激的基本功考核正式拉开帷幕。何雨柱原本自信满满，心想着这种基本功测试对自己来说简直就是小菜一碟。然而，令他意想不到的是，仅仅是这看似简单的基本功考核，竟然就淘汰掉了超过一半的参赛者！看着众多选手黯然离场，何雨柱不禁感叹道：没想到这次考试如此严格啊！

不过，对于拥有扎实功底的何雨柱而言，这些难题自然不在话下。他游刃有余地完成了各项基本功任务，其出色的表现不仅成功吸引了评委老师们的目光，更给他们留下了极为深刻的印象。其中一位评委老师忍不住赞叹道：“这位小伙子基本功相当扎实啊，一看就是个可造之材！”当得知何雨柱年仅十七岁时，几位评委老师更是眼前一亮，纷纷表示像他这样年轻又有天赋的选手实属难得，将来必定大有可为。

经过基本功操作淘汰了一大批后，能够顺利晋级到实际上灶操作环节的只剩下二十多位选手。此时的何雨柱早已胸有成竹，他心中早就盘算好了做什么菜——一道色香味俱佳的红烧狮子头、香气四溢的回锅肉、麻辣鲜香的麻婆豆腐，以及一份清爽可口的炒时蔬。

何雨柱站在厨房中央，气定神闲地开始着手处理摆在案板上的各种新鲜食材。只见他动作优雅而又精准，仿佛每一个步骤都经过千锤百炼般熟练无比。首先，他将肥三廋七的五花肉细细地剁成肉末，再加入适量的葱姜蒜末、盐、料酒等调料搅拌均匀；接着把马蹄去皮剁碎后混入肉馅中，以增加口感的层次和清爽度。

一切准备就绪后，何雨柱毫不犹豫地点燃炉灶，蓝色火焰瞬间升腾而起。他迅速往锅中倒入食用油，待油温适中时，用手将调制好的肉馅捏成一个个大小均匀的圆球放入锅中油炸定型。随着“滋滋滋”的声响传来，金黄色的肉丸逐渐浮出油面，散发出诱人的香气。

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尽管红烧狮子头这道菜制作过程较为繁琐费时，但对于拥有数十年厨艺经验的何雨柱来说却并非难事。凭借着精湛的技艺和对火候恰到好处的把握，他竟然成为所有参赛选手中第一个完成全部菜品烹制的人！

当四道精致可口的菜肴被稳稳地摆放在评委们面前时，那扑鼻而来的香味顿时让在座众人垂涎欲滴。这四位评委可都是来自各大知名饭店的资深大厨，平日里尝遍山珍海味，可以说是见多识广。然而即便如此，他们在看到何雨柱所展现出的高超厨艺以及完美呈现出来的色香味俱佳的作品后，也不禁纷纷点头称赞，表示由衷的钦佩。

评委们迫不及待地拿起筷子，各自夹起一块食物送入口中慢慢咀嚼品味。一时间，整个房间里只听得见轻微的咀嚼声和偶尔传出的赞叹之声。

品尝完毕后，四位评委相互交换了一下眼神，脸上均流露出满意与赞赏之意。其中那位姓邱的大师更是按捺不住心中好奇，开口询问道：“小何师傅啊，您年纪轻轻居然有这一身令人惊叹的厨艺，那你师从何方高人呢？方便告诉我们吗。”

面对评委的提问，何雨柱表现得不卑不亢，微笑着回答道：“回这位大师的话，我的授业恩师乃是丰泽园大名鼎鼎的王师傅。不过嘛，我也是从小学厨的，家传的手艺，我父亲正是谭家菜的正宗传人。”

邱大师微笑着轻轻颔首，语气诚恳地说道：“小何师傅啊，不得不承认，你的厨艺着实令人称赞。然而，恕我直言，我们这厨师行当可是个辛苦的行业，讲究的是‘勤’字当头。正所谓‘门门通不如一门精’，依我看呐，凭你的天赋，若是能够专心钻研某一个菜系，将来必定能成为一代烹饪大师！”

何雨柱听闻此言，微微皱起眉头思索片刻后，缓缓开口回应道：“邱大师，对于您这番话，我倒持有一些不同的看法。咱们国家地域辽阔，饮食文化源远流长，虽然划分出了好几大菜系，但说到底，做菜的手法无外乎就是那煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖几种罢了。虽说各大菜系各具特色，但它们彼此之间也存在许多可供相互借鉴和学习之处。再说了，我如今正当年少，精力充沛，自然想要多去接触和学习几个不同的菜系，从而不断拓宽自己的视野与技艺。”

邱大师听完何雨柱所言，先是一愣，随即便露出恍然之色，笑着拍了拍何雨柱的肩膀说道：“哎呀呀，还是小何师傅看得透彻啊！的确如此，是我之前的想法过于狭隘了些。年轻人嘛，就该像你这样充满朝气和进取心，趁着青春年华多多学习新知识、新技能才是正道啊！”

四人围坐在一起，继续低声商议着后续的安排。经过一番讨论，他们决定先让何雨柱到旁边的房间稍作休息，并特别嘱咐相关人员一定要将他留住。因为在此之前，何雨柱展现出的厨艺实在令人惊艳，就如同璀璨的明珠一般耀眼夺目。

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