格格党

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第297章 全虾宴（第1页）

经过仔细学习，苏子放的天妇罗做的不算失败。

起码在去过霓虹品尝过正宗天妇罗的沈安妍看来，除了味道和她吃过的不太一样外没有什么太大的问题。

禁不住苏子放的劝说，沈安妍最后还是尝了两口来支持自己男朋友。

虾身外面酥脆，也裹着一层天妇罗花，蔬菜的造型也算是过关轻盈的薄纱一样的面衣裹着食材，初下口酥脆，复嚼两下便尝出蔬菜的清香和炸过的面糊特有的味道。

时间比较晚，苏子放也没有再思考改进的方法，将沈安妍送回去后也开心的睡去。

结果第二天他还是最早到厨房。

空无一人的厨房，苏子放看着昨晚清出来的熟油决定趁着别人还没有来时再练习一遍。

昨天沈安妍说自己吃过的调音弗洛料理口味也并非全是原味，而是会有些不一样。所以这次调制面糊的时候也有经验，提前加了少许盐和鱼露调味，这样出来的天妇罗会更有味道些。

不过内心的吐槽还是没少。

“这换成花椒不就是小酥肉么！”

天妇罗：……

按照新的方式正在准备，食不语其它人也纷纷赶到后厨、和面、拌馅的动作还没开始便被苏子放面前一盘天妇罗蔬菜虾肉吸引过去。

“这是酥菜拼盘？”孔宴看着最上面几根长得和小酥肉一模一样造型的椒盐肉条开口问着。

“不，是特制版天妇罗。”苏子放忽略自己最后的确是做了一盘小酥肉的情况信口开河。

几人纷纷投来怀疑的目光，不过看在苏子放还在发工资的份上，纷纷称赞都：“嗯，这份酥菜做的不错！”

苏子放：……

“放哥，你研究了一晚上么？”沐飞突然问道。

“没，早上起来才做的。”苏子放随口说着。

“可是油里有其它食材的味道，比较久了，起码是做完炸的。”沐飞发挥出嗅觉特长技能，看向苏子放，仿佛在说“原来你这样眉清目秀的，也会偷偷努力。”

眼看着再说两句就要变成食不语年轻老板通宵不睡只为做好一份天妇罗的励志故事，苏子放如实撒粮。

“昨晚拉着安妍吃了点夜宵……”

看着周围人纷纷露出嫌弃的目光，苏子放指着自己做的天妇罗拼盘解释着。

“这个算是基于日式天妇罗做的改良版本，更贴近国内和淮扬料理的口感。”

“底下选用的是生菜叶、炸了背面，所以正面几乎还是一样保持着脆爽清口的味道，上面用了薄藕片，秋葵、豆苗、茄子、平菇作为配菜，减少虾和肉的油腻感。”

“配的蘸料除了传统天妇罗的蘸料，还有综合蟹醋和白灼虾的蘸料后特别调制的炸物蘸料。”

几人听着介绍有点感兴趣，伸出筷子品尝起来。

“唔，是挺脆的。”沐飞吃的是生菜，这种口感让他很满意。

“茄子也炸得很入味，不过茄子皮有点影响，不知道去皮会不会更好。”赵晓曼提议道。

“藕片可以的，味道也刚刚好，蘸过料汁后更能吊起食欲，没有什么大问题。”张子丹也给出肯定的建议。

“椒盐平菇挺好吃的，应该是将水分逼出去了，口感很脆爽，挺好！小酥肉和我当年在火锅店吃的也一模一样，不对，还更好吃一些，非常好！”谢广也称赞道。

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