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第265章 恋恋不舍（第2页）
程小麦涮起了开场白：“今天中午我要教给大家所做的菜，与自家酿制的糯米酒有关。”
“在我们的板桥村，一年四季都不会断米酒的，主要是大家喜欢它香甜和甘醇的味道。”
“虽然在我们的村里，好多人家没有冰箱，可天热也不怕会坏的，做好的糯米酒可以直接放在井水里冰镇着，那天然的鲜香味，不是一般城里人能够品尝得到的。”
“我们马上要做的就是用酒酿炖鸡。”
“用酒酿炖鸡，算是一个小众的做法，可真的特别好吃，而且有了米酒，其余的调味料都省了，成品非常有滋味，色红鲜嫩。”
直播间里，弹幕再次飘了起来。
“程员外，你每天都在尝我啊！”
“用酒酿炖鸡，你想甜死我么？”
“不管程员外怎么做，那一定是最好的！”
“程员外，加油！”
“程员外，加油！”
“程员外，加油！”
“程员外，加油！”
……
在粉丝的一片加油的弹幕中，程小麦已经吩咐郑美丽在灶膛下升火了。
在锅子发热时，加上清油，再把鸡块倒入锅中翻炒，再加上姜片、蒜子、葱一块炒。
等炒出香味时，加上水阳酱油上色。
炒到鸡发红油亮的时候，程小麦将那小坛子的酒酿倒了进去。
正好淹没鸡块为止。
合上锅盖，改小火焖煮鸡块。
程小麦一边操作，一边讲解。
“一般在做炖鸡时，有两样调料是必不可少的：一是生抽，二是盐。”
“可这两样我都没有放。主要是我们的水阳酱油与酒酿遇到一起，可以替代生抽和盐了！”
“做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招在里面。”
说到这里，他伸手揭开锅盖，一阵热气包裹着浓烈的鲜香味，扑面而来，整个人好像都被那种香味给过滤了一遍。
“大家看看这成色怎么样啊？”
程小麦笑着说道，“稍微收一下汤汁，这鸡就可以开吃了！”
“哇，这颜色红彤彤的，好好看！”
“我好像闻到醉人的香味了！”
“真是尝死人不要命啊！”
“程员外好坏，就喜欢尝人家！”
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