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大姨夫:……
把妈妈单位发的冻带鱼搬回家后,舒宜带上胶皮手套,在水池里把带鱼一条条的开膛、洗净、切断,用保鲜袋一份份地分开装好,放进冰箱里冻起来。
家里虽然安了热水器,但是只有洗澡的淋浴喷头是和热水器相连的,厨房和厕所的水管并没有和热水器连上——早期的装修大多如此——因此舒宜洗带鱼只能用水管里的冷水,带上橡胶手套,才勉强没有了刺骨的感觉。
一小箱带鱼,舒宜洗净切好之后,竟然也很是不少。她和妈妈两个人吃,恐怕吃到年后都还有富裕。
舒宜当天就炸了几条带鱼,裹上面糊之后,炸的金黄焦脆,刚出锅的时候吃起来肉嫩味美,凉了之后当凉菜也别有一番风味。舒宜和妈妈两人一起,一口气吃了满满一大盘。
第二天,舒宜将剩下的炸带鱼,又炖了一下,加上糖、醋、红辣椒,炖出来的带鱼是酸甜辣口的,外面的面糊和里面的鱼肉,都变得有滋有味,配着米饭变成了一道下饭菜。
舒宜的大姨又给舒宜家送来了不少吃的,炸茄盒、炸藕合、炸肉丸子、炸素丸子,还有炸方肉——猪肉切成方方正正的大块,先在水里煮熟,然后下油锅炸透,炸的表皮金黄,外面一层都焦硬,肥肉里的油脂被炸出来不少。
这样炸好的方肉,直接切片蘸酱油就非常美味,夹在烧饼和烙饼里也是绝配,炒白菜、炒蒜苗,或者加糖上锅蒸成甜口的蒸碗,加酱油上锅蒸成咸口的蒸碗,都非常好吃。
切成薄片的方肉又蒸过一次之后,皮酥肉烂,用筷子轻轻一碰,皮和肥肉、肥肉和瘦肉,三层五花全都分离,瘦肉软嫩不柴,肥肉香酥不腻,是舒宜小时候每次过年最期盼的一道美味。
舒宜妈妈看着大姨送过来的沉甸甸两大袋的吃的,不停感慨,“也就是你大姨,别人家哪儿舍得这么炸啊?炸方肉得满满一锅油!还特别费工夫,炸的时候油一直往外蹦,一不小心就被烫着。”
“连着好几年了,你大姨买肉都是买三份儿的,炸也都是炸三份儿的,自己家一份,给咱们家一份,给你小舅家一份。”
“我都没见过别人家,都已经成家立业的兄弟姐妹,这样给东西的。自己家炸了方肉,给兄弟姐妹家分两块尝尝味道就是了,真的想敞开了吃,吃到过完年,那肯定得自己家炸啊。只有你大姨,给自己家炸多少,就给我和你小舅家多少。”
舒宜说道,“我知道大姨对咱家好,我以后长大了也给大姨买吃的穿的。”
其实她早就不是小孩子了,说这种“我以后长大了”的话可真羞耻……
但舒宜上辈子也没有给大姨买过什么,大姨家的日子过得红红火火,舒宜自己的日子过得紧巴巴,舒宜想过给大姨买点东西,但是被舒宜妈妈拦下了。那时候舒宜妈妈和她说,“逢年过节我都给你大姨家买着东西呢,自己还是先过好自己的日子吧。”
舒宜妈妈听到舒宜的话,连连点头,“那是自然的,以后你上班赚钱了,买东西可不能少了你大姨的一份!”
舒宜鼻子一酸。
这辈子……她一定不要再重复上辈子那样的日子了。
春节,即使妈妈上班并不停歇,即使大姨已经送来了很多年货,总还是要大采购一番的。
瓜子花生糖,十几年后的春节,舒宜家里都不买这些了,但在这时候确实必不可少的,舒宜妈妈买了一大袋水果硬糖,又买了一小包大白兔奶糖,一小包大虾酥,如今大白兔奶糖和大虾酥差不多是单价最贵的糖了。
舒宜被妈妈领着,买了一件大红色的掐腰款的棉服,买了一条在商场里找遍才找到的中腰款牛仔裤——商场里全都是条绒裤和低腰牛仔裤!想找到一条腰不那么低的牛仔裤,可真不容易!
除此之外,舒宜妈妈还给舒宜买了红内裤、红袜子、红腰带……
舒宜感觉自己从里到外,都被妈妈打扮成了一只大红灯笼。
这些都是舒宜妈妈执意要买的,“听你妈的,明年你本命年!一定得多穿点红,才能顺顺利利的!”
舒宜这才惊觉,过完年就是龙年了,她是属龙的,她马上要过自己人生中的第一个本命年……(不是)
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