格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第8页（第2页）

“除了牡丹花，这菜制作法像也无甚特别，可这鱼肉却滑嫩非常……”沈瑜一边回味一边疑惑地问出声。

殷远用筷子夹起一片鱼肉道：“功夫都在这上面。”

“怎么说？”

“这可不是普通的鳜鱼。生风楼的鱼都养在深井中，井水温度比一般湖水江水要凉上许多，鱼肉自然紧致细腻。况且，片鱼厚度也极有讲究，薄了老而易散，厚了俗而无味，很是考验功夫。”

“原来如此。”沈瑜点头：“此间还有这么多学问，是我孤陋寡闻了。”

殷远拍拍他肩膀：“食之道，境界深远，你能辨出鳜鱼来，已叫我刮目相看。”

沈瑜故意将他的话理解为在取笑自己，两人又说笑一番，这才转向下一道菜。

此菜器物甚为特别，盛在半尺高的陶罐中，盖子盖得严严实实。而陶罐至于一泥炉上，炉底有炭火，待沈瑜尝完“牡丹流水”后恰好燃尽。

殷远用绸布裹着，揭开盖子，罐中汤还微沸，香气顿时四溢。

“你试试，这是何物？这回要是猜出来，我便亲自做一样东西，任你点。”殷远一看罐中之物，便笑着对沈瑜说。

后者好奇心被吊得老高，连忙凑近，用筷子小心挑了一些肉放到口中，细细品了许久：“非鸡即鸭……但又没有鸡鸭的味道。”

殷远摇头：“再想想。”

沈瑜又趴着仔细端详了半天，罐子里看见那东西通身金黄，头比拳略小，尖嘴，很像鸡但脖子又略短。看来看去，最后他迟疑着道：“看起来像鸽子，但……”

殷远这下含笑道：“就是鸽子。”

“什么？”沈瑜一愣：“怎么可能是鸽子，鸽子哪有这么大？”

“你有所不知，”殷远一边捞起鸽子，让沈瑜去看翅膀和爪子，一边道，“这是胡地的‘鹰鸽’，生得比普通的鸡还大，善翔于高空，极难捕捉圈养，一般多风干储存。这次掌柜拿鲜物招待你，真是有心。”

沈瑜听这鸽子如此大来头，顿时有些目瞪口呆，愣愣看着殷远。

后者继续说：“这菜用得是‘黄金鸡’的做法，肚内入葱椒跟洗净的牡丹花瓣，加白酒，用麻油盐水煮熟。这样方可将鸽子本身的鲜味激发到极致。”

说罢他盛了汤并几块肉到小碗中，递给沈瑜。沈瑜再尝，点头道：“若论鲜美，还是要此法。”

桌上其余菜品，“牡丹甜糕”一例，羊肉胡桃芡实做馅的“荷叶兜子”一例，还有笋脯、酱瓜等数样小菜，均是看着寻常，实则颇费心思。

快穿之娘娘万福+番外  爱上女王系列之沉迷（出书版）+番外  如有雷同  歪打正着+番外  热病+番外  土狼进攻城市狼+番外  金玉满堂  热病番外：Fever  顶级Alpha的吸引法则  重生后魔王成了勇者队友+番外  罪有应得+番外  河畔千屈  重症患者  炸毛大叔的妖怪生活  昨夜东风归何处+番外  网游之寻仙记+番外  冰川蝴蝶  阿拉囧历险记  少爷的婚礼+番外  穿到老爸相亲那年+番外