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第140章 黑木耳营养丰富被誉菌中之冠（第2页）

2、有凝血功能问题的人不宜吃：

木耳有抗凝血的功效，如果有凝血功能问题的人吃木耳反而对身体不利，不利于病情恢复。

3、孕妇不适宜吃木耳：

木耳有小毒，有可能引起拉肚子，拉肚子容易引发孕妇流产。因此，正处在怀孕期间的准妈妈们要少吃木耳。

4、慢性肠炎患者：

李时珍在《本草纲目》中指出：木耳乃朽木所生，有衰精冷肾之害。在古医书《药性切用》中也认为：木耳润燥利肠。

慢性肠炎患者食用黑木耳后，会加重慢性肠炎患者的病情，影响身体健康。

5、出血性中风患者要慎吃：

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。

虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

问题3、【吃黑木耳的2点禁忌】

1、黑木耳一定要煮熟才能吃：

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。

这种多糖只有经过高温烹饪才会溶解，食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用价值。

2、忌吃久泡变质的木耳：

因为长时间的泡发容易导致椰毒假单胞菌的细菌生成，这种细胞含有较强的毒性，容易导致人体中毒。

而且误食之后中毒症状会快速出现，严重时会威胁到生命安全。

问题4：【自然黑木耳是怎么繁殖的？】

食用菌是一种产量大的菌种，生产周期短，且培养简单，目前比较常见的有蘑菇，木耳，香菇等。

自然木耳繁殖是通过菌种寄生在寄生于阴湿、腐朽的树干上繁殖。

木耳属于真菌类，没有种子。野生的木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上；勃勃生机的银杏树上也可生长。

木耳的生产周期比蘑菇长一些，一般需要45~60天。

问题1：【香菇的营养和药用科普知识：】

香菇是日常生活中最常见的一种食用菌，菇香浓郁，味道鲜美，其营养价值远高于草菇和平菇，素有“菇中之王”、“山珍之王”的美称！！

香菇被誉为“森林的美味”，其独特的香气和丰富的营养价值使其成为厨房里的明星！！

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香菇，为白蘑科真菌香菇的子实体。其味甘、性平，归肝、胃经，并含有30多种酶和18种氨基酸，且人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种。

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