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第44章 没有珍珠的奶茶 是没有灵魂的（第2页）

当然4:1是一个大概的数，不同品种和叶型的含水量可能会有所不同。

实际上当我们喝到的干茶中也会有一定的含水量，只是占干茶的比例很低，一般茶的产品的标准中都会有含水率低于多少这一说法，制茶的时候并不能也不必将所有的水分都脱去。

总体来看，大约4至5斤鲜茶叶可以制成1斤毛茶。雨水叶（雨天采摘，有表面水的鲜茶叶，几年前遇到过一次）要5.5-6斤干1斤。

出茶率不高，卖价不高，收入就有限，最方便的就是家里从未缺过茶叶，阿爸出工带的茶叶都是一把拿去泡，解渴。自家出产，不用客气。

中医里面，对于喝茶讲究“绿茶伤胃，红茶养胃”。提倡脾胃虚弱的人少喝绿茶，可以适当喝点红茶，结合红糖，牛奶这些调和奶茶，性质温和，老人小孩可以放心饮用。

通用的解释是：绿茶未经发酵，茶叶内保留了大量的茶多酚、咖啡碱等物质，茶性偏凉，常喝绿茶容易伤胃；

而红茶属于全发酵茶，由于发酵程度高，茶多酚、咖啡碱等物质发生了转化，茶性较温和，对胃的刺激性较小，因此有助于“养胃”。

其实，这个说法是有失偏颇的。

准确来说，胃不好的人应该少喝茶，更加不应该指望通过喝茶来养胃。

因为没有哪种单一的茶叶有着养胃的功效，它们的差别只在于：对胃的刺激性有大有小。

胃是人体的消化器官，里面含有酸性很强的液体胃酸，帮助人体消化食物。所以，胃最怕的就是碱性过重的东西。

茶里面含有的咖啡碱和茶碱，对胃来说就是一种刺激性物质。而茶里面的其它有益物质，目前也没有研究指出，其中有哪一种对胃具有养护或治疗作用。

其实，红茶真正具有的，只是“暖胃”的功效。

像红茶、普洱熟茶这一类茶，由于发酵程度高，咖啡碱、茶多酚等成分被包裹了起来，刺激性就变小了，即使喝得多也不会觉得胃难受，是老少咸宜的茶类。

尤其是在冬天，来一杯热热的红茶，确实有暖胃的效果。只是这“暖”和“养”，完全是两回事，喝杯热水也能暖胃呢！

所以就有“冬喝绿茶，夏喝红茶”的说法。

因此，如果要做成我想要的珍珠奶茶，除了自制木薯粉，茶叶也要做成红茶才行。

从加工工艺上来看，红茶属于全发酵茶类，以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成，使得叶子变暗并且发展出更强的风味和香味。

而且经过发酵，红茶中的茶多酚也减少了百分之九十以上，但产生了茶黄素、茶红素等新成分。

而绿茶属于不发酵茶，选用茶树新叶，不经任何发酵，直接经过杀菁、揉捻、干燥等工艺制作而成，最大程度保留了叶子的颜色、新鲜的味道。因此，绿茶的营养成分比较多。

绿茶跟红茶的区别，就差一个发酵的工序，这个也是需要时间的加持，得，心急吃不了热豆腐，先准备材料，做好前期工作后，静待花开，这会正好可以锻炼自己的耐心。

最近看着手里的收入不断增加，自己欣喜之余，内心感到有点膨胀，有点满足，压根没空兼顾学习，万丈高楼平地起，基础不大扎实，自己的神医之志就难免会在这些小买卖当中消磨，最后泯于众人，安于一隅，小富则安。

在无人打搅，正是自我反省的时候。自满的这种心态最危险，有什么想法就有什么行动，而行动会决定什么未来，一旦忘记自己重回一世的初心是认真读书，调理身体，当一个神医治病救人，偏向做买卖赚钱，即使最后可以家财万贯，始终辜负自己的内心。

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古人常一日三省吾身，不是没有道理的。宁可走慢点，也不能偏航。

我从小喜欢读书，年少时因为家境原因学习生涯短，读书少懂得东西少，受到很多不公平的待遇，吃的苦头不愿意后辈再吃，同时因为学历低，错失很多机会，一直是我内心的遗憾。

但后来有条件后我都会以各种方式去学习新的东西。后来当奶奶，身体健康的需求，依旧抽空充实自己，所以我本人最大的优点就是会反省，会思考，并且学习致用。

回顾内心，或许自己是真的焦虑了。

哪怕我回来有一段时间，表现出来很是淡定，其实对于突然重回这个时代，内心还是忐忑，闭眼睁眼有刹那间就会觉得是南柯一梦，总想做点什么事情来证实现在跟历史是不一样的，内心深处依旧是惶恐的。

既来之则安之，我对自己说到。

我决定调整心态，转为平常心对待，一切发生都是好事，不用着急做什么，顺其自然就好。

想通了之后，我这心头一松。那就按部就班去做事，什么年龄做什么事情，以这个原则为主，总会有办法的。

看着阿姐还没回，估计着天色也还早，就换了件宽松的衣服（之前赚了钱，阿娘带我们几姐妹去买了几套新衣服，我挑了宽松款的运动服）练起了瑜伽拉伸，尤其是侧重拉筋骨把脊柱慢慢拉长延伸，有助于身体舒展，拉长长高，舒筋活络。

比如眼镜蛇这个姿势，像眼镜蛇一样，充分延伸脊骨，以前在闺女家帮忙照顾孩子的时候，闲暇时间，她会带着她的闺女练习亲子瑜伽，她们最喜欢练习的就是眼镜蛇式，金鸡独立，还有船式。

一边做，闺女一边会告诉孩子，这个要怎么做，慢慢伸展，作用是针对脊柱延展和平衡感的锻炼，多做以后可以长高高，可以穿好看的裙子。

我在旁观她们玩乐一般的练习互动，次数多了也就听进心里了，不过小家伙确实比同龄人高出不少，除去营养和基因因素，这个瑜伽练习也有一定的作用，我也以此为参考，按照弟弟妹妹后面的个头，我营养和运动跟上的话，这次肯定也不会长得太玲珑。

除了瑜伽拉伸，我还打3遍八段锦。

常去公园锻炼的大妈团中，除了广场舞出名，其实还有八段锦和太极也很厉害，可以说是公园里面隐藏的“扫地僧”。

曾经我还在外面做生意时，忙中偷闲我爱去公园散散步，八段锦就是那会早上去公园，里面一个大妈看我一个人在公园散步，并且休息的时候就坐在那里的石头上，看她们打八段锦，她于是很热情地带我一起锻炼，一招一式的教导我。

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