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清洗干净,将猪大肠焯水,切成滚刀块备用,再用油和糖霜炒了一碗糖色。
起锅烧油,葱姜蒜炒香,下肥肠煸干水分,炒至表面微微起泡后,放入香料和酱汁炒出香味,加适量的水、糖色和盐,中小火烧半个时辰。
正在小菜园里摘胡瓜吃的三小只被灶屋飘出的香味吸引,皱着小鼻子闻,“哇,好香啊。”
瞬间觉得手里的胡瓜索然无味起来。
连小狗崽黑头都忍不住摇着尾巴,在灶屋门口打转。
半个时辰后,红烧肥肠出锅。向枣儿盛了一碗,喊了梨儿给刘家送去,桃儿和小宝蹦蹦跳跳跟在她后面。
灶屋里,锅中的水烧开,下面条煮一个滚,再下蔬菜,煮熟捞进碗里,浇上红烧肥肠。
一碗香喷喷的红烧肥肠面便好了。
“梨儿,桃儿,小宝,去洗手,吃饭喽。”
随着这一声呼喊,院中的三人立马小跑着去洗手,“哎,知道了。”
待仨小孩看见桌上摆着四碗色泽红亮的红烧肥肠面,根本不用人催,利落地拿板凳坐下。
红烧肥肠软糯有嚼劲,肥而不腻,面条劲道,再搭配绿油油的蔬菜,真是味觉视觉双重享受。
“大姐,红烧肥肠真好吃,就是洗起来太费劲。”向梨儿说道。
“确实挺费劲的,不过咱也不是天天吃,偶尔吃一次还是可以的。”
半碗面下肚,四人额上和鼻头已冒出一层细密的汗,伸手摸了一把,继续呼噜呼噜嗦面条。
下晌,胖屠户将猪头送来后,宋春兰来帮忙。
猪头卤好泡在锅里,两人又开始磨豆子做豆腐,晚食前,终于全部准备好了。
二十个皮蛋,一大块豆腐,二斤卤猪头肉,这份礼搁在村里是相当拿得出手。
留下两家吃的,她们便挑着担子先去给赵家送,然后再去别家送。
收到礼的人家,激动不已,这三样吃食可都是好东西。
不仅心里乐开了花,还莫名有一种自豪感,可能这就是帮助他人换来的善报吧。
没出力帮忙的自是没有,也只有眼红的份了。
例如向家二房,在看到大房得了那么一份厚礼,杜氏的眼珠子都快瞪出来了。
无奈他们已经分家,不然还能吃到自己嘴里,于是酸溜溜道:“还是大哥会做人,又是帮工又是寻孩子,哪里都少不了你。”
自从向家分家,向平向安突然就像解了禁般,尤其是向安,真是一点也不惯着二房。
他性格本来就火爆,要是不是为了阿爹阿娘,他绝对能一次怼死杜氏。
“二婶,你这话说的,不知道人还以为你眼红嫉妒呢,毕竟这么好吃的东西,你只有眼馋的份。”
“你......我才不稀罕呢。”杜氏被戳中心思,气恼不已。
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