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“夏掌柜是个好人,虽然是个女子但竟有如此见识,说不得以后会是个人物!她不跟你计较你以前的那些混账事,你就好好给夏掌柜跑腿,要是再像以前那样混帐,你就别回来了!”
钱贵一直记着他老娘的这几句话,如今他这跑腿的跑着跑着竟要跑成掌柜了!娘耶,您真的是我亲娘啊,不愧是吃的盐比我吃的饭还多,看的真准!
“……所以,想要当掌柜,首先就要学认字。”夏君妍从柜台后将沙盘拿了出来,“先写自己的名字,再把咱们食铺里的菜肴的名字都写一遍,写错一个字,扣一钱银子,就当是充公了。”
钱贵:姑奶奶,不带这么吓人的!qaq
因着夏君妍如此爽快的分了钱,钱贵和长生干劲十足。尤其是小长生,之前还只是在村子里放牛的幼童,突然被分了如此巨款,吓得都不敢独个儿回村了,便托钱贵回去的时候与自家里捎个话。不到一个多时辰,安大娘便匆匆赶来。之前听钱贵说起今天之事的时候已经震惊了一回,现在亲眼看见银子后,这份触动更大了!
“你这丫头咋……咋一点都不心疼呢。”安大娘看着那一堆白花花的银子,闪的眼睛都快闭上了。虽说这笔银子来的快,但过程却是无比危险,万一出个什么差错,这丫头一辈子的名声可就全毁了!
“银子就是用来花的嘛。”夏君妍正起锅,见着安大娘那纠结的模样不由笑道,“大娘来得正好,帮我尝尝这道菜味道如何。”
安大娘知道她这里人手不够,原本今天来的时候还在犹豫是否带小玉一起来,可又想到夏君妍这铺子今天遇到的那些事,想想都有些后怕。罢了罢了,自家闺女也不像夏君妍这样泼辣,况且说句实在话,她情愿穷一些,也不愿让闺女处在夏君妍这样的境地。——一介孤女,无依无靠,这夏家丫头如此泼辣,有几分是真的又有几分是被活活逼出来的。
闻到香味,飘远的思绪顿时被拉了回来。安大娘看着那一盘子红彤彤的豆腐,上面还散着不少肉沫,鲜亮的颜色顿时让人食欲大增。
“这是……豆腐?”安大娘尝了一口,印象中一向温和的豆腐竟然也有如此霸道的一天,顿时放下筷子找水去了。
夏君妍望着安大娘那奔跑的背影颇为歉意,她似乎又辣过头了。
古人的食物都是偏清淡的,而且普通老百姓家里也舍不得放油,没有经过爆炒的食物,味道一般都浮在表面。除非熬汤,但农家熬汤也是以清淡为主。但这并不意味着大家不喜欢吃重口味的食物,实在是不知道怎么做。毕竟重口味的调味品中,胡椒是奢侈品,二荆条辣椒在夏君妍的记忆中是从福建引进来的,然后在四川全面推广,可她穿到这偏僻小镇要上哪儿去找福建啊。
所以每一道后世流传的日常菜肴都是一等吃货的智慧结晶,大家要感谢五千年的吃货们啊!
“这里不能叫麻婆豆腐了。”夏君妍按照味道改了名儿,“就叫麻辣豆腐吧,味道得在调清一点。唔……可以让壮士大哥试试。他要是吃得下去,应该大家就都能接受了吧。”夏君妍嘿嘿笑着,自从发现莫如深不能吃辣的之后,她越发想和莫如深一起吃顿红油火锅了。
还好,她为了适应这里人的口味将玉子豆腐给折腾出来了。所谓鸡蛋十三吃,每天换一样就够她折腾一段时日了。
“这便是明天的两道新菜?”安大娘总算是将嘴里的辣气散干净了,此时正吃着玉子豆腐,“这豆腐味道不错,不辣,味道也好。”
夏君妍点头道:“就是这两道了,大娘若无事,我来教大娘如何做。”
“啥?”安大娘差点又把自己的舌头的咬着了。
“这两道菜并不难。况且经过今天的事儿我也算是看明白了,我不能只躲在后面灶房里,既然我是掌柜的,就得在店里站着。”
“可……”安大娘小心道,“这可是秘方啊!”
“哪有什么秘方”夏君妍笑了笑,“祖父从旁人那学来的,自然也会有其他人学去。那聚福楼的大厨来吃几次也就估计也能猜到一些做法。旁的不说,我之前弄得那冷淘,听说已经有不少大厨都做出来了,只是碍着时机不对没端上桌。说到底我还得感谢一下我那舅舅呢,要不是他,这几个酒楼估计也吃不了这个亏。一个铺子不能只靠秘方开下去,只要菜做的好吃,咱们笑脸迎人,食客就会来。”
安大娘不懂这些经纪之道,但听夏君妍都这样说了,那也是信得过自己的人品,也就不再推辞。而安大娘不愧是老手,毕竟是围着灶台转了一辈子,在这方面的手法和悟性都比夏君妍要高,只看了一遍,便可以做的七八分像了。
夏君妍十分满意。照这个进度,估计很快就能将灶房交给安大娘代为打理,而她终于可以去招新伙计了。
作者有话要说:看见有亲评论,我说明一下:这是一篇市井种田文,大人物都是背景,基本上一笔带过不会出现大篇幅的宅斗宫斗描写。
☆、乞丐
夏君妍的铺子正热闹。今儿天刚亮时,她便将新菜的牌子挂在了大堂里,此刻到了正是吃午饭的时辰,不少昨日围观的人又来瞧热闹了。刚进铺内,就闻到了阵阵饭菜的香味。
夏君妍特地选择麻婆豆腐这道菜为主打也是经过一番思虑的。一是这菜食材简单又便宜,二来味道足颜色也喜庆,走近一闻,那酱香味不住的往鼻子里窜,令人食指大动,再撒上一些猪肉沫子,绝对是一道经济又实惠的下饭菜。那些存着来看笑话心思的人,一瞧这铺子里人挤人,两个伙计忙的脚不沾地的场面,顿时什么心思都没了。
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