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回到家江阳才想起来今天系统还没刷新,赶紧刷新下。
“系统刷新。”
“叮,早八点徐河路,糜饭饼。”
看到菜谱,江阳第一反应就是这啥玩意啊,没吃过啊。
然后过了一遍菜谱才知道是什么。
做糜饭饼需要用到米浆,的米浆是需要隔夜调好,粳米与籼米按一定比例磨成粉,然后浸泡发酵,制作前再加糖精。
江阳睡前把准备工作全都弄好,早起来的时候就方便很多,可以多睡一会。
说实话他不怎么喜欢前一天夜里去摆摊,第二天早又要出摊,虽然这样休息的时间很多,但睡眠时间不够。
睡的正香的时候就要爬起来去摆摊,不能睡懒觉。
早七点闹钟准时响起,江阳迷迷糊糊爬起来,洗漱后,把三轮车取出来,收拾收拾去摆摊。
三轮车面出现了一个新炉子,炉子是用柏油桶改的,还有一麻袋刨花,看起来非常的有意思。
烘糜饭饼一定是用刨花做燃料的,发火快。
在看炉子搁的铸铁平底锅也很奇怪,中间陷下去一个巴掌大的圆饼,里面加水,沸滚后一直冒水蒸气,帮助将糜饭饼催熟。
虽然江阳第一次看到这些东西,但看一眼就知道是干什么用的。
江阳自己也还没吃早饭,用勺子舀了一勺米浆浇在锅底形成椭圆形。
然后往炉膛里添一把刨花,哄的一下,火焰蹿起来了。
等开锅了,用铜铲刀将糜饭饼轻轻铲起,饼面微微隆起,乳白色,饼底是焦黄色的。
糜饭饼在铲饼时要将两个合起来,它们的边缘有点相连,看起来像个圆溜溜的饼,色泽金黄很诱人。
江阳拿在手里直接咬下一口,很烫,但旺火烘出来的糜饭饼很香,吃口甜津津,回味有点酸。
是发酵后的味道,但这糜饭饼的特色也在这里。
虽然简简单单,但吃起来别有一番滋味。
江阳吃着觉得配点辣酱也不错,就把次做煎饼果子没用完的辣酱,刷了些在糜饭饼,吃到嘴里没想到更好吃。
感觉夹着东西应该也好吃。
但江阳懒得做了,刷一层辣酱就是咸口的糜饭饼了。
要是刷一层红糖酱是不是就是甜口的了。
江阳没吃过,又给自己做了两个,在两个饼合起来前在中间刷一层红糖酱。
两种口味吃起来都各有特色。
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