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第164章 南泥湾豆腐梦 豆腐腐乳（第2页）

“好啊，你们想学，我就教你们！”那位老乡爽快地答应。

在老乡的指导下，李位等人认真学习了豆腐干的制作方法，并详细记录了每一个步骤和要点。

“这豆腐干的制作，看似简单，其实也有很多讲究啊！”李位感慨地说，“特别是这卤料的配方，真是太重要了，不同的配方，做出来的豆腐干味道完全不同。”

“是啊，这技术活儿，就是得不断地学习，不断地摸索，才能做得更好。”一个战士补充道。

在学习豆腐干制作技术的同时，李位等人还打听到，在距离南泥湾不远的一个小镇上，有一位制作腐乳的老师傅，手艺非常精湛。

“同志们，我们一定要把这位老师傅请到南泥湾来！”李位坚定地说，“这腐乳的制作技术，可是比豆腐干还要复杂呢！”

经过多方打听和联系，李位等人终于找到了那位制作腐乳的老师傅——张师傅。

“张师傅，我们是南泥湾来的，想请您去我们那里指导一下腐乳的制作。”李位对张师傅诚恳地说。

“南泥湾？我知道，那可是个好地方啊！”张师傅回忆道，“不过，我这把老骨头了，恐怕走不动了啊。”

“张师傅，您放心，我们会派人护送您过去，保证您的安全。”李位保证道，“而且，我们还会给您提供优厚的待遇，绝不会让您吃亏的。”

在李位等人的诚恳邀请下，张师傅终于答应了他们的请求。

“好吧，我就跟你们去一趟南泥湾！”张师傅最终同意，“不过，我可先把话说在前头，这做腐乳可不是一件容易的事情，需要耐心和细心，你们可要有心理准备啊！”

“放心吧，张师傅，我们南泥湾的战士，最不怕的就是吃苦！”李位保证道。

就这样，张师傅带着他的工具和配料，来到了南泥湾。

“张师傅，欢迎您来到南泥湾！”吴龙热情地握着张师傅的手欢迎道，“您的到来，可是解决了我们的大问题啊！”

“吴教员，您太客气了。”张师傅谦虚地说，“我就是一个做腐乳的，能为南泥湾的建设出一份力，是我的荣幸！”

“张师傅，我们已经为您准备好了住处和工作的地方，您先休息一下，等您休息好了，我们就开始制作腐乳。”吴龙安排道。

“好，谢谢吴教员的安排。”张师傅感谢道。

安顿好张师傅后，吴龙立即组织人员开始了腐乳制作的学习和试验工作。

“同志们，这腐乳的制作，可比豆腐干要复杂得多。”吴龙对大家强调，“它需要经过多道工序，特别是发酵这一步，非常关键，直接关系到腐乳的口感和风味。”

战士们纷纷表示，“吴教员，您就放心吧，我们一定认真学习，把腐乳制作技术学到手！”

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