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他一手拿着洗猪杂的盆,另一只手则紧紧握着一把草木灰。他的眼神充满了疑惑和不确定,这黑乎乎的洗出来的东西能吃?
但又带着一丝期待,希望江叙白能够给出一个确切的答案。
“对,就是这样,再来几把。”江叙白微笑着回答,语气坚定而自信。他小小的脑袋轻轻地点了点头,似乎在向爷爷保证一切都会顺利。
江老头深吸一口气,下定了决心。他闭上眼睛,将手中的草木灰撒进了盆中。
第一把草木灰洒落时,他的心跳似乎加快了一些,但随着第二、三把草木灰的加入,他逐渐放松下来。
口中念念有词:“没事的,没事的,财神爷的方法肯定没问题……”
江叙白强忍着笑意,认真地指导着江老头。他们用草木灰反复揉搓、清洗了三遍,直到盆里的水变得浑浊不堪。
如此反复的洗了三遍有余,最后,江老头将洗净的猪杂捞出,拿在自己的鼻子边闻了又闻。
“咦,好像真的没有腥臭味了,狗娃子你说财神爷咋这么聪明呢!”江老头惊喜地说道,脸上挂上了真切笑容。
他没想到这种简单的方法竟然如此有效,心中对财神爷的敬意更深了几分。
“呵呵~爷爷,现在我们进入下一个环节,真正的去腥!”江叙白笑着解释道。
“还要去腥?你说说。”
“爷,把你珍藏的米酒拿来用一点呗。”尽管米酒的度数并不高,但对于去腥来说已经足够了。
“用米酒?”酒多珍贵啊,平时江老头自己都舍不得喝,年节的时候才会倒一小杯过过瘾。
江叙白重重的点头,江老头也没法,转身去主屋在床下面拿出一个小陶罐,揭开盖子闻了闻,有点心痛。
用生姜和米酒去腥煮完一遍,之后又起锅烧水,水开放入去腥的内脏,加入山胡椒和生姜,也没有什么多余的调料。
江蔡氏和江老大带着下地的人回来的时候,还没靠近江家,远远的就闻到空气中一股浓郁的肉香味。
江老二吞了一下自己的口水,说道:“嚯~谁家今天做肉了,这肉香味把馋虫都勾出来了。”
他之前一直沉浸在自己不能做买卖的伤心之中,根本就没注意江老头买了些什么,更别说回家之后他们和大丫的对话了,所以现在还以为是别人家的肉味呢。
“可不是,也不知道爹今天有没有买点肉回来吃。”江老大摸了摸自己干瘪的肚子接话道。
“对啊,可能就是咱们家了。”说完江老二朝前大跨步的就跑了,只有他们家今天去镇上了,肯定是爹买的。
江老二现在一点都想不起不能摆摊的伤心,反而十分懊恼,早知道今天应该看看的。
其他人一听也加快了脚下的步伐。
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